Oțeluri de cafea de bază ca aceasta; cunoașterea cafelei
1. Cafeaua este acidă sau formează baze?
Există diferite puncte de vedere cu privire la efectele cafelei: în timp ce o parte crede că băuturile calde provoacă acidificarea corpului atunci când sunt consumate în mod regulat, cealaltă este convinsă de proprietățile sale de formare alcalină.
În tabelele acido-bazice, cafeaua este considerată formatoare de baze. Acest lucru este dovedit și de așa-numita valoare PRAL („Încărcare potențială de acid renal” sau în germană: Încărcare potențială de acid renal). Aceasta este pentru cafea cu unul Valoarea -1,4. Valorile minus înseamnă că alimentele în cauză formează baze, în timp ce valorile pozitive indică faptul că ingredientul sau lichidul formează acid.
Pe stomac, pe de altă parte, cafeaua stimulează producția de acid gastric. În acest moment, băutura fierbinte are un efect acid și poate provoca arsuri la stomac în anumite circumstanțe. Cafeaua conține și acid clorogenic, care are și un efect acid asupra metabolismului. În plus, tabelele acido-bazice nu iau în considerare conținutul de purină, care depinde de cantitatea de apă și timpul de preparare: purinele sunt blocuri de acizi nucleici. Sunt ingerate prin alimente și descompuse în acid uric. Până în prezent, expunerea la acid uric nu a fost asociată cu echilibrul acido-bazic din toate părțile Cu toate acestea, o conexiune este destul de concepută. Acestea fiind spuse, multe specialități de cafea, cum ar fi latte macchiato, conțin lapte, ceea ce duce, de asemenea, la un metabolism acid. Prin urmare, aceste băuturi trebuie evitate complet sau alternativele alcaline, cum ar fi laptele de migdale sau laptele de cocos, ar trebui folosite în locul laptelui de vacă dacă acordați o mare importanță unei diete alcaline.
2. Pregătirea unei cafele alcaline
Dacă doriți să fiți în siguranță, este recomandabil să treceți la alternative alcaline, cum ar fi lapte de curcuma cu lapte de migdale. Dar dacă totuși vrei să-ți faci cafeaua „de bază”, poți folosi un remediu casnic încercat și testat.