Oțet de masă - talent ieftin pentru toate bucătăriile; gospodărie
Oțetul de mere se face din mere, oțetul de vin din vin, oțetul de coniac din coniac și oțetul de masă. Desigur, cuvântul masă din oțet de masă este un sinonim pentru masă și nu desemnează materia primă din care se obține oțetul. Oțetul de masă înseamnă pur și simplu că oțetul este potrivit pentru gătit pe masă. Similar cu vinul de masă, oțetul de masă este, de asemenea, relativ ieftin.
Deoarece fiecare oțet destinat consumului în Germania este produs folosind procesul de fermentare, bacteriile oțetului sunt, de asemenea, necesare pentru producerea oțetului de masă. Diferența dintre oțetul de masă și esența de oțet nu este doar procentul de acid acetic pe care îl conține, ci și modul în care este făcut. Esența de oțet se obține de obicei sintetic din acid acetic și apă. Oțetul de masă se face natural.
Oțet de masă: ce este?
- Oțetul de masă este adesea un alt nume pentru oțetul de coniac.
- Numele oțet de masă este ales pentru a face mai clară distincția față de oțetul de vin.
- În unele cazuri, este, de asemenea, un amestec de 75% oțet de coniac și 25% oțet de vin.
- În timp ce oțetul de vin este făcut din vin, materia primă pentru oțetul de masă este alcoolul distilat.
Oțetul de coniac este cel mai des produs tip de oțet din Germania. Deoarece poate fi produs ieftin, este adesea folosit pentru amestecare în industria alimentară. Maioneză, muștar sau ketchup sunt adesea făcute cu el. Oțetul de masă fără gust este folosit și pentru castraveții murați, dovleceii sau murăturile mixte.
Oțet de masă în bucătărie
- Dacă preferați oțet neutru pentru sosul de salată, ar trebui să optați pentru oțet de masă.
- Oțetul aproape fără gust este, de asemenea, ideal pentru marinare.
- Deoarece oțetul de masă are de obicei un conținut de acid mai mare decât oțetul de vin sau oțetul de mere, iubitorilor de acid le place să-l folosească.
- Dacă doriți să rafinați singur oțetul, puteți folosi oțetul de masă fără gust ca produs de pornire.
Este rafinat, de exemplu, prin murarea zmeurii. Apoi are o culoare roșie minunată și un gust dulce-fructat. Dacă smochinele sunt murate, acestea îi conferă o aromă orientală. Și oțetul de trandafiri este considerat un tratament special. Este realizat cu petale proaspete de trandafir din propria noastră grădină.
Oțet de masă pentru sănătate
Deoarece oțetul de masă este fabricat în principal din alcool distilat, nu are ingrediente sănătoase. Asta înseamnă că vitaminele sau mineralele sunt zero. Totuși, consumul de oțet de cidru de masă poate fi benefic pentru sănătatea dumneavoastră. Deoarece acidul acetic conține între 5 și 10, uneori chiar și până la 14 la sută. Tocmai acidul acetic trezește spiritele dimineața. Stimulează digestia și ajută la detoxifierea organismului.
Oțetul de masă poate fi folosit și pentru păr. Deoarece acidul acetic formează un strat protector în jurul fiecărui păr, un balsam ajută părul fragil să-și recapete strălucirea.
Oțet de masă în gospodărie
Oțetul de masă nu este folosit doar ca condiment, remediu cosmetic sau natural, ci este și un remediu popular în casă și grădină: