Oțet de mere Ghidul dvs. de sănătate expert
Oțetul de mere a dezvoltat o reputație excelentă pentru potențialul său de sănătate și bunăstare. Este atât de grozav pe cât se spune? Iată ce spune știința !
Nu de multe ori auziți despre un condiment care devine cea mai recentă nebunie de sănătate și wellness. Este și mai puțin frecvent ca un produs natural de curățare a gospodăriei să devină următorul succes nutrițional. Dar ambele fac parte din istoria cidrului de mere.
Acest obiect de bucătărie și-a dezvoltat o reputație imensă ca un super aliment care poate face orice pentru a controla nivelul zahărului din sânge., facilitând pierderea în greutate.
Oțetul de mere este un remediu care funcționează ca un remediu? Știința actuală spune că acest lucru nu este cazul. Cu toate acestea, există beneficii pe care le puteți obține prin încorporarea acestui lichid fermentat în dieta zilnică. Deci, să aruncăm o privire mai atentă la toate.
Ce este oțetul de mere ?
Oțetul de mere (ACV) are o lungă istorie de utilizare în gătit și în curățenie, menaj, dar mai recent a crescut interesul pentru utilizarea acestuia. beneficii pentru sănătate.
Oțetul de mere începe cu suc de mere, dar odată adăugată drojdia, zahărul din fruct este transformat în alcool, în esență prin fermentarea lichidului. Bacteriile transformă alcoolul în acid acetic, conferind oțetului un gust acru și un miros înțepător.
Ce face oțetul de mere ?
În mod tradițional, oțetul a fost un element esențial în multe feluri de mâncare, sosuri și condimente, ca o modalitate de a adăuga un plus de aromă, de a prelungi durata de valabilitate etc.
În prezent, este comercializat mai mult pentru beneficiile sale potențiale pentru sănătate, în mare parte datorităacid acetic.
Ce este acidul acetic ?
Componenta activă din oțet este acidul acetic, care este un acid gras cu lanț scurt (SCFA) pe care corpul dumneavoastră îl produce și ca produs secundar ori de câte ori grăsimea este transformată în combustibil (beta-oxidare). S-a demonstrat că SCFA îmbunătățește în mod direct controlul glicemiei, reducând astfel riscul de diabet de tip 2. Acidul acetic s-a dovedit, de asemenea, că scade glucoza plasmatică în repaus alimentar, precum și poate crește sensibilitatea la glucoza din sânge. Oțetul de mere conține între 4 și 8% acid acetic.
Care sunt beneficiile potențiale ale oțetului de mere ?
Ajută la controlul zahărului din sânge: otetul a fost demonstrat in mai multe studii stiintifice pentru a imbunatati controlul glicemiei la subiectii sanatosi. Unul dintre primele studii care au arătat acest lucru a fost un studiu în care participanții au adăugat oțet la o salată înainte de a mânca pâine și au observat scăderea nivelului de zahăr din sânge în comparație cu aceeași masă fără oțet.
Studiile ulterioare au arătat că oțetul de mere scade atât răspunsul la insulină, cât și la glucoză după mesele care conțin carbohidrați, precum și ajută oamenii să se simtă mai plini pentru mai mult timp.
Rezultatele acestor studii sugerează că răspunsul la glucoză și insulină după masă este redus până la 2 ore cu consumul de oțet. Majoritatea acestor studii au folosit cantități plauzibile de oțet ca parte a unei diete zilnice normale, echivalente cu doze de acid acetic cuprinse între 0,5 și 2 grame și au fost consumate cu 50 până la 75 de grame de carbohidrați pe masă.
În ciuda promisiunii arătate de oțetul de mere pentru reglarea nivelului de zahăr din sânge la persoanele sănătoase, rezultatele studiilor la persoanele cu diabet nu au fost concludente. Studiile pe termen scurt și pe termen lung ale efectelor oțetului asupra persoanelor cu diabet zaharat de tip 2 nu au demonstrat îmbunătățiri semnificative ale nivelului zahărului din sânge sau al greutății corporale.