Oțetul de mere te poate ajuta să slăbești Master of Patology Human
Oțetul de mere este folosit ca tonic pentru sănătate de mii de ani.
Cercetările arată că are multe beneficii pentru sănătate, cum ar fi scăderea nivelului de zahăr din sânge.
Dar adăugarea oțetului de mere în dietă vă poate ajuta să pierdeți în greutate? ?
Acest articol explorează cercetările privind oțetul de mere și pierderea în greutate. De asemenea, oferă sfaturi privind includerea oțetului de mere în dieta ta.
Oțetul de mere se face printr-un proces de fermentare în doi pași (1).
În primul rând, merele sunt tăiate sau zdrobite și combinate cu drojdie pentru a-și transforma zahărul în alcool. Apoi se adaugă bacterii pentru a fermenta alcoolul în acid acetic.
Producția tradițională de oțet de mere durează aproximativ o lună, deși unii producători accelerează considerabil procesul, luând doar o zi.
Acidul acetic este principala componentă activă din oțetul de mere.
De asemenea, cunoscut sub numele de acid etanoic, este un compus organic cu gust acru și miros puternic. Termenul "acetic" provine din acetum Cuvântul latin "oțet".
Aproximativ 5-6% din oțetul de cidru de mere este alcătuit din acid acetic. De asemenea, conține apă și urme de alți acizi, cum ar fi acidul malic (2).
O lingură (15 ml) de oțet de mere are aproximativ trei calorii și practic nu are carbohidrați.
rezumat Oțetul de mere se face printr-un proces de fermentare în doi pași. Acidul acetic este principala componentă activă din oțet.
Acidul acetic este un acid gras cu lanț scurt care se dizolvă în acetat și hidrogen în corpul dumneavoastră.
Unele studii pe animale sugerează că acidul acetic din oțetul de mere poate favoriza pierderea în greutate în mai multe moduri:
Deși rezultatele studiilor pe animale arată promițătoare, cercetarea este necesară la om pentru a confirma aceste efecte.
rezumat Studiile la animale au arătat că acidul acetic poate promova pierderea de grăsime în mai multe moduri. Poate reduce depozitarea grăsimilor, crește arderea grăsimilor, reduce apetitul și îmbunătățește răspunsul la zahăr din sânge și insulină.
Oțetul de mere poate favoriza plinătatea, ceea ce poate reduce aportul de calorii (9, 10).
Într-un mic studiu de 11 persoane, cei care au luat oțet cu o masă bogată în carbohidrați au avut un răspuns cu glicemie cu 55% mai mic la o oră după ce au mâncat.
De asemenea, au ajuns să consume cu 200-275 de calorii mai puțin pentru restul zilei (10).
În plus față de efectele sale de suprimare a apetitului, s-a demonstrat că oțetul de mere încetinește viteza cu care mâncarea părăsește stomacul.
Într-un alt studiu mic, luarea oțetului de mere cu o masă cu amidon a încetinit semnificativ golirea stomacului. Acest lucru a dus la o senzație crescută de plenitudine și la o scădere a glicemiei și a nivelului de insulină (11).
Cu toate acestea, unele persoane pot avea o afecțiune care face ca acest efect să fie dăunător.
Gastropareza sau golirea întârziată a stomacului este o complicație obișnuită a diabetului de tip 1. Devine dificilă sincronizarea insulinei cu aportul de alimente deoarece este dificil să se prevadă cât va dura creșterea ratei. Glicemia scăzută după masă.
Deoarece s-a demonstrat că oțetul de mere prelungește durata alimentelor din stomac, luarea acestuia cu mesele poate agrava gastropareza (12).