Ouă de jeleu cu somon afumat - rețetă rețetă despre bucătăria de azi

Ingrediente pentru 6 persoane:

• 6 ouă proaspete
• 150 g somon afumat
• 0,5 l Jeleu
• 1 lingură. alcool de ienupăr
• Pătrunjel cu frunze plate (puțin)
• 2 linguri. Oţet
• Calorii = Mediu

Etape de pregătire

1. Puneți ouăle timp de 3 minute în 1,2 litri de apă de oțet care fierbe. Scoateți-le cu un skimmer de la gătit, răciți-le într-un recipient cu apă rece, scurgeți-le pe o cârpă.
2. Topiți jeleul, apoi aromatizați-l cu alcool de ienupăr. Tăiați somonul afumat în pătrate mici de 1 cm pe fiecare parte.
3. Îmbrăcați ușor fundul a 6 ramekine cu jeleu, apoi glisați-le în frigider timp de 5 minute, astfel încât jeleul să se stabilească. Acum puneți în partea de jos a fiecărei matrițe 1 crenguță de pătrunjel și câteva pătrățele mici de somon, apoi așezați câte un ou pocat pe fiecare. Adăugați pătrunjelul și somonul rămas, apoi umpleți fiecare matriță cu jeleu. Rezervati la frigider cu cel putin 2 ore inainte de servire.

---