Ouă de pui
Ouăle de pui sunt printre cele mai vechi alimente cunoscute omenirii și sunt de departe cele mai consumate tipuri de ouă la nivel mondial. Prin urmare, probabil, rareori s-a obosit să vorbească de fapt despre un „ou de pui”. dar de obicei vorbește pur și simplu despre „ou”. atunci toată lumea știe că se înțelege oul de găină - în timp ce ouăle de la alte păsări sunt întotdeauna numite mai precis.
Ouă - consumate cu moderație și, dacă este posibil, în stare fiartă - sunt extrem de sănătoase. Acestea conțin o mulțime de substanțe organice sănătoase, cum ar fi acizi grași nesaturați și polisaturați, proteine de înaltă calitate, vitamine și minerale.
Acuzația că ouăle sunt în primul rând bombe extreme de colesterol a fost revizuită cu ani în urmă prin studii științifice. Dimpotrivă, s-a constatat chiar că ouăle pot reduce riscul de infarct în loc să-l mărească. Presupunând întotdeauna că nu mâncați mai mult de 2-3 ouă pe săptămână.
Ouăle crude trebuie consumate cu precauție
Consumul de ouă crude este o problemă de sănătate. Nu numai din cauza riscului de infecție cu salmonella, ci și din cauza cantităților mari de avidină conținute în albușul de ou crud. Avidina este o substanță care împiedică digestia noastră de proteine și ne privește corpul de biotină importantă.
„Vreau să fiu pui, nu am prea multe de făcut”.
. Comedian Harmoniștii cântau odată.
Un astfel de pui este foarte muncitor. Știați că un pui poate depune în jur de 280 de ouă pe an? . și că un pui poate produce ouă fără cocoș? Ouăle de pui pot fi obținute atât din celule ovuloase fertilizate, cât și din cele fertilizate. Cu toate acestea, dorința puilor de a depune depinde de hrana, temperatura și lumina suficientă. Un pui are nevoie de cel puțin 12 ore de lumină pe zi pentru a ovula deloc. Cu toate acestea, odată ce a avut loc ovulația, durează doar aproximativ 24-26 de ore pentru ca oul să fie depus de pui.
Ouă de pui sunt împărțite în diferite clase de greutate:
- Clasa de greutate S
ouă mici (puțin sub 53 de grame) - Clasa de greutate M
ouă medii (53 până la 62 de grame) - Clasa de greutate L
ouă mari (63 până la 72 de grame) - Clasa de greutate XL
ouă foarte mari (peste 73 de grame)
Ouă brune, ouă albe, ouă verzi .
Culoarea cojii de ou nu spune nimic despre calitatea sau gustul ouălor de pui, ci indică doar diferite rase de pui. Culoarea cojii este pur și simplu diferită de la rasă la rasă. Prin care forma sălbatică originală a puiului a depus ouă maro. În sălbăticie, ouăle albe probabil că ar fi fost victime ale bufnițelor cuib din lumea animalelor mult prea repede, astfel încât puiul ar fi dispărut de mult
Prin mutații genetice, cele mai variate rase de pui au apărut de-a lungul secolelor, care depun nu numai ouăle inițial de culoare maro, ci și ouă albe și de culoare pastel. Ouăle verzi, de exemplu, provin de la „Araucanas”, o rasă de pui din America de Sud.
0 = agricultură ecologică
6 găini/mІ în hambar, 4 mІ/găină în fugă, furaje organice
Ouăle organice provin de la găini care trăiesc într-o manieră adecvată speciei în ferme și a căror hrană provine din agricultura ecologică controlată. Organismele responsabile de inspecție monitorizează în mod regulat respectarea reglementărilor organice necesare.
1 = interval liber
9 găini/mІ în hambar, 4mІ/găină în fugă
2 = cultivarea podelelor
9 găini/mІ în hambar, fără alergare
3 = poziția cuștii
cuști înguste din plasă de sârmă cu 750 cmІ/găină
Țara de origine poate fi recunoscută în codul oului prin cele 2 litere care se găsesc pe ou chiar după tipul de carcasă. În Germania, țara este, de asemenea, urmată de statul federal corespunzător sub forma unui cod din două cifre. Ultimele cifre din codul oului reprezintă ferma de ouat cu numărul casei.
Cel mai gustos, mai sănătos și cel mai bun ouă de ouă provin de la puii „fericiți”, desigur!
Puii adoră să facă plajă extinsă în aer liber, iar în hambar preferă lumina naturală decât lumina luminoasă a neonului. Le place să se zgârie în nisip, le place să aibă suficient spațiu și să facă exerciții în verde și se simt cel mai confortabil în turme de maximum 50 de găini. Le place să se ascundă sub tufișuri sau în copaci sau pe stinghii ridicați atunci când le este frică de ceva și nu le place ploaia, motiv pentru care ar trebui să poată găsi adăpost rapid, dacă este necesar. În grajd le place să construiască cuiburi confortabile din materiale naturale și ca așternut pe podea le place nisipul, paiul sau așchii de lemn. Dacă puii sunt hrăniți cu furaje organice de înaltă calitate, veți fi recompensați cu ouă delicioase.
Ouăle provenite de la creșterea puiului în funcție de specie (organice/de crescătorie liberă) sunt puțin mai scumpe, dar asta ar trebui să merite sănătatea ta și fericirea găinilor:-) Este ideal, desigur, dacă îți cumperi ouăle direct la o fermă din apropierea ta unde poți vedea fericirea găinilor pentru tine.
Agricultura barbară
Din punct de vedere economic, creșterea adecvată speciilor de pui este dificil de realizat, așa că, din păcate, mulți pui încă își trăiesc viața în cuști incomode, mult prea mici (cuști pentru baterii) sau sunt înghesuiți în mii de locuințe în hambar. Sunt forțați să ducă o viață complet contrară naturii lor și în acest fel le refuză orice firimitură de fericire. Pentru a vinde încă ouă comestibile la jumătatea drumului, aceste găini sărace sunt, de asemenea, umplute cu medicamente, ceea ce l-a determinat pe toxicologul Kiel Otmar Wassermann să remarce în urmă cu câțiva ani că ouăle s-au contaminat atât de mult cu substanțe străine încât sunt supuse de fapt unei rețete ar trebui să fie;-). citit în cartea de practică a alimentației sănătoase
Din fericire, putem ajuta puii pur și simplu cumpărând ouă de la pui fericiți, care se potrivesc speciilor * nick * nick *