Ouă fierte în sos de tarhon de muștar

Foarte recomandat pentru prânz. (Cu conținut scăzut de grăsimi și bogat în proteine. Conținut ridicat de vitamina B 12 și vitamina B2 !)

Timp de pregatire: aproximativ 30 de minute

Și acestea sunt ingredientele pentru două persoane:

500 g cartofi
3 ouă mari (M sau L)
un pic de sare
1 lingura faina
1 linguriță ulei
150 ml lapte cu conținut redus de grăsimi
50 ml bulion de legume
niște tarhon proaspăt
2 linguri de muștar (ușor)
niște piper

Următoarele aparate de bucătărie trebuie să fie gata:

1 bucată de bucătărie
1 cuțit de bucătărie
2 cratițe
1 castron
1 tel

Și așa este pregătit întregul lucru:
Spălați bine cartofii sub apă curentă și gătiți-i în apă sărată timp de aproximativ 20 de minute (poate dura puțin mai mult în funcție de grosime).
Fierbeți ouăle într-o cratiță timp de aproximativ 5 minute până când sunt ceroase. Încălziți puțin ulei într-o cratiță și amestecați făina. Se stinge cu bulion și lapte, amestecând continuu. Condimentează după bunul plac cu puțin piper, sare și puțină muștar.
Clătiți ouăle sub apă rece și coajați-le. Așezați ouăle în sosul fierbinte și reîncălziți-le scurt. Clătiți tarhonul și tăiați-l în benzi fine. Se toarnă sub sosul de muștar. Se toarnă cartofii (de obicei puteți lăsa coaja) și serviți ouăle cu sosul de muștar.

Valori nutriționale ouă fierte în sos de tarhon de muștar *
Total pe porție
Valoare calorica	340 kcal
proteină	15 g
gras	10 g
glucide	46 g

* Valorile nutriționale pot varia în funcție de produs și cantitate.

Notă: Vă recomandăm o dietă echilibrată și variată și un stil de viață sănătos.

Puteți găsi mai multe sugestii excelente de rețete pentru vegetarieni aici: Rețete vegetariene pentru sport și fitness