Ouă pocate O rețetă pentru ouă pierdute
12 martie 2020 de Helena Maier Categorii: Nutriție
Ouăle pocate se prepară mai greu decât ouăle prăjite. Cu puțină practică și sfaturile noastre, funcționează foarte ușor. Și merită: ouăle brăzdate vor fi un plus delicios la micul dejun.
Pregătiți ouăle pocate
In contrast cu ouă fierte voi ouă brăzdate sau pierdute fără coajă pur și simplu apă clocotită gătit. Acest lucru menține consistența ouălor moi și lichidul de gălbenuș.
Pentru cel mai bun rezultat, Ouă fii foarte proaspăt. Ouăle proaspete nu se destramă ușor când aterizează în apă fierbinte, iar oul tău braconat va avea forma rotundă dorită.
Așa o faceți:
bacsis: Se prăjesc niște pâine prăjită în tigaie pe ambele părți ulei de masline sau unt și serviți ouăle deasupra. Pe lângă sare și piper, cele proaspete sunt potrivite și pentru condimentare Ierburi.
Cum braconez ouă mai vechi?
Dacă doriți să braconați ouă ceva mai vechi, o puteți face cu aceste metode:
- De îndată ce fierbe apa și ați adăugat puțină sare, luați o lingură mare de lemn și amestecați puternic apa cu ea. În oala de gătit acest lucru creează un vârtej, în mijlocul căruia acum glisați cu grijă oul folosind un castron sau oală. Strudelul face ca albușul să se înfășoare în jurul gălbenușului, astfel încât să puteți bracona ouă și mai vechi.
- Un alt truc este ceva Oțet de vin alb în apa de gătit a da. Ca rezultat, albușul de ou se instalează mai repede și rapid conferă oului pocat o formă compactă. Cu toate acestea, nu veți putea evita degustarea ouălor un pic ca oțetul, așa că mulți bucătari îl sfătuiesc.
Dezavantajul oricărei metode este că tu Brăcați un singur ou odată poate sa.
De unde a venit acest ou? Codul de ou imprimat pe fiecare ou oferă informații precise. Dar sunt adesea înșelăciune pură, spune ...