Ouă prăjite cu cremă de unt - rețete rețete despre bucătăria de astăzi

Ingrediente pentru 4 persoane:

Tăiați feliile de pâine sandwich într-o formă rotundă cu un cuțit, folosind un pahar inversat ca un tăietor de prăjituri. Se încălzește 2 linguri. linguri de ulei într-o tigaie și prăjiți rondelele de pâine albă, întorcându-le până se rumenesc, apoi scurgeți-le pe un prosop de hârtie și țineți-le calde.
Tăiați feliile de slănină în fâșii și gătiți-le rapid, fără a le usca în tigaia folosită pentru pâine prăjită. Se toarnă crema într-o cratiță și se reduce la jumătate la foc mare.
Reduceți focul și încorporați treptat untul în bucăți mici, amestecând constant cu un tel. Adăugați sucul de lămâie și condimentați cu sare și piper; mentine sosul cald, evitand cu grija sa-l fiarba.
Se toarnă uleiul rămas într-o tigaie și se încălzește la 180 ° C. Crăpați ușor un ou într-o ceașcă. Înclinați ușor tigaia astfel încât uleiul să alunece într-o parte; glisați oul cu grijă în ulei, aduceți albusul în jurul gălbenușului cu o lingură de lemn, astfel încât să îi dați o formă rotundă și gătiți timp de 2 minute. Scurgeți oul pe hârtie absorbantă, păstrați-l cald. Repetați repede aceeași operație cu celelalte ouă.
Așezați un ou prăjit, un pâine prăjită pe fiecare farfurie fierbinte, adăugați fâșiile de slănină și acoperiți fundul farfuriilor cu sos. Serviți imediat.