Ouă sănătoase Ce substanțe nutritive sunt în ele
Când mănânci un ou, ingeri mulți nutrienți importanți. Un ou de găină conține în principal proteine valoroase. Există, de asemenea, multe vitamine și minerale diferite în interior.
Nu numai de Paște circulă în mod regulat zvonuri că ouăle sunt dăunătoare și cresc colesterolul nesănătos LDL. Oul este unul dintre cele mai nutritive alimente care există. În plus față de o porție solidă de grăsime (în jur de opt grame, în special în gălbenuș), un ou furnizează în primul rând proteine (în jur de nouă grame), care sunt cunoscute în termeni tehnici drept proteine. Conținutul de proteine din ou este atât de mare încât, ca adult, puteți acoperi mai mult de 15% din necesarul zilnic de proteine cu un singur ou.
Lucrul special al proteinelor conținute în ouă este faptul că acestea sunt extrem de valoroase pentru corpul uman. Motivul: organismul poate folosi aproape toate elementele de bază ale proteinelor din ouă pentru a construi propriile proteine ale corpului. Experții în nutriție vorbesc despre o valoare biologică ridicată a proteinelor alimentare din ou.
Ouăle oferă aproape toate vitaminele și mineralele
Dar ouăle nu sunt doar o sursă de proteine. De asemenea, acestea oferă organismului o cantitate considerabilă de vitamine și minerale esențiale. Cu excepția vitaminei C, toate vitaminele vitale pot fi găsite sub coaja tare.
În ceea ce privește cantitatea, vitamina A conduce tabelul. Este deosebit de important pentru funcția ochilor. Dar vitaminele B, de care organismul dumneavoastră are nevoie pentru funcționarea celulelor nervoase, de exemplu, se găsesc și ele din abundență în fiecare ou de pui. În ceea ce privește cantitățile, calciu, fosfor, sodiu și fier sunt cele mai abundente minerale.
Un ou conține o cantitate relativ mare de colesterol
Pe lângă proteine, vitamine și minerale, un ou conține și un alt nutrient: colesterolul. Practic, această lipidă (grăsime) este indispensabilă organismului. De exemplu, este un element constitutiv pentru celulele corpului, punctul de plecare pentru formarea anumitor hormoni și materialul de bază pentru acizii biliari de care organismul are nevoie pentru a digera grăsimile. Cu toate acestea, organismul poate produce majoritatea colesterolului în sine. Deci, el depinde doar puțin de aportul de colesterol din dietă.
Bucurați-vă de ouă sănătoase, cu conștiința curată
Un ou de dimensiuni medii conține aproximativ 230 de miligrame de colesterol. Este mult în comparație cu alte alimente. Dacă mâncați un ou, acoperiți deja mai mult de două treimi din aportul de colesterol recomandat de maximum 300 miligrame pe zi. Ca măsură de precauție, timp de mulți ani, recomandarea acum învechită de a nu pune mai mult de trei ouă pe săptămână în meniu.
Cu toate acestea, este încă controversat în rândul experților în ce măsură colesterolul din dietă se reflectă în nivelul lipidelor din sânge. Un important organism consultativ din SUA și-a ajustat deja recomandările în consecință: Potrivit propriilor declarații din studii științifice, experții nu au găsit argumente valabile pentru a avertiza împotriva consumului de ouă.