Ouăle pentru micul dejun sunt deosebit de sățioase
Potrivit cercetătorilor americani, un mic dejun cu ouă este mai plin de dimineață decât un mic dejun cu muesli sau fulgi de ovăz.
Studiul, publicat în revista Eating Behavior, a analizat ce mic dejun a ținut copiii mai îndepărtați de foame - ouă bogate în proteine sau un mic dejun pe bază de cereale, cum ar fi un mic dejun cu cereale sau fulgi de ovăz.
Au recrutat 40 de copii, cu vârste cuprinse între 8 și 10 ani, și le-au cerut să mănânce una din cele trei mese o dată pe săptămână dimineața - pe o perioadă de trei săptămâni. Toate cele trei variante conțineau 350 de calorii - „mic dejun cu ouă”, „mic dejun cu musli” sau „mic dejun cu fulgi de ovăz”.
Copiii au fost rugați să termine tot micul dejun și apoi să se joace cu cercetătorii până la prânz. Copiii puteau mânca cât de mult sau cât de puțin din prânz doreau.
În cursul dimineții, copiii au fost întrebați cât de foame și cât de mult pot mânca în acest moment. În restul zilei, părinții au documentat consumul de alimente pentru copiii lor.
La sfârșitul celor trei săptămâni, oamenii de știință au descoperit că copiii care au mâncat ouăle la micul dejun (omletă, pâine prăjită integrală, piersici tăiate cubulețe și 1% lapte) au mâncat mai puțin în timpul prânzului, aportul lor de energie a fost redus cu 70 de calorii, ceea ce înseamnă aproximativ o prajitura cu ciocolata si aproximativ 4% din necesarul zilnic de calorii al copilului. În mod surprinzător, totuși, copiii nu au spus că s-au simțit mai plini după „micul dejun cu ouă” decât după ce au mâncat un mic dejun pe bază de cereale.
Dacă copiii consumă în mod regulat mai multe calorii decât au nevoie, chiar dacă numai în cantități mici, poate duce la creșterea în greutate și, eventual, la obezitate.
Micul dejun cu ouă bogat în proteine i-a lăsat pe copii sătiați mai mult și, prin urmare, i-a lăsat cu mai puțin prânz, dar nu a afectat ceea ce au consumat copiii mai târziu în timpul zilei.