Ovăz 9 beneficii uimitoare pentru sănătate pe care toată lumea ar trebui să le cunoască; fi
De Anais, 26 noiembrie 2019
Ovăzul este unul dintre cele mai bune cereale pentru sănătate.
Fără gluten în mod natural, bogat în vitamine, minerale, fibre, antioxidanți.
De fapt, mai multe studii au arătat că consumul de fulgi de ovăz are multe beneficii pentru sănătate.
În special, ovăzul poate ajuta la scăderea în greutate, scăderea nivelului de zahăr din sânge și reducerea riscului de boli de inimă.
Deci, fără alte întrebări, iată cele 9 beneficii dovedite științific ale făinii de ovăz. Urmăriți ghidul ușor:
Faceți clic aici pentru a imprima cu ușurință acest ghid în format PDF.
1. Sursă excelentă de vitamine și nutrienți
Fulgi de ovăz are un conținut ridicat de nutrienți, ceea ce îl face un aliment deosebit de echilibrat.
Sunt, de asemenea, o sursă bună de carbohidrați și fibre - inclusiv beta-glucan, o fibră solubilă puternică (Studiile 1, 2, 3).
Ovăzul conține, de asemenea, mai multe proteine și grăsimi decât majoritatea celorlalte boabe (Studiul 4).
Ovăzul este bogat în vitamine, minerale și compuși vegetali cu puternice proprietăți antioxidante. De exemplu, o porție de 75 g de fulgi de ovăz conține (studiul 5):
- Mangan: 191% din diurna recomandată (CDI)
- Fosfor: 41% din ADR
- Magneziu: 34% din ADR
- Cupru: 24% din CDI
- Fier: 20% din CDI
- Zinc: 20% din CDI
- Acid folic: 11% din CDI
- Vitamina B1 (tiamina): 39% din ADR
- Vitamina B5 (acid pantotenic): 10% din CDI
- În cantități mai mici: calciu, potasiu, vitamina B6 (piridoxină) și vitamina B3 (niacină)
Și asta fără a număra 51g de carbohidrați, 13g de proteine, 5g de grăsimi și 8g de fibre, pentru doar 303 de calorii !
Pur și simplu, aceasta înseamnă că ovăzul este unul dintre cele mai nutritive alimente dense pe care le puteți consuma.
A rezuma: Ovăzul este bogat în carbohidrați și fibre, dar este, de asemenea, mai bogat în proteine și grăsimi decât majoritatea celorlalte cereale. Are un conținut impresionant de vitamine și minerale.
2. Foarte bogat în antioxidanți
Ovăzul integral este bogat în antioxidanți și polifenoli, compuși vegetali cu proprietăți benefice.
Are în special un conținut ridicat de avenantramide, un grup deosebit de rar de antioxidanți găsit aproape exclusiv în ovăz (Studiul 6).
Mulți cercetători au dovedit că avenantramidele ajută la scăderea tensiunii arteriale prin creșterea nivelului de oxid nitric al corpului (Studiile 7, 8, 9).
Acest lucru se datorează faptului că oxidul nitric este o moleculă de gaz care ajută la dilatarea vaselor de sânge și îmbunătățește circulația sângelui.
În plus, cercetătorii au arătat, de asemenea, că avenantramidele au efecte antiinflamatorii și anti-mâncărime (studiul 9).
Ovăzul are, de asemenea, un conținut ridicat de acid ferulic, un acid organic cu proprietăți antioxidante (studiul 10).
A rezuma: Ovăzul conține o serie de antioxidanți puternici, inclusiv avenantramide. Acești compuși ajută la scăderea tensiunii arteriale și au multe beneficii.
3. Bogat în fibre solubile (beta-glucan)
Ovăzul are un conținut ridicat de beta-glucan, o fibră solubilă foarte specifică.
De fapt, la contactul cu apa, beta-glucanul formează un gel gros și vâscos în intestin.
Astfel, beta-glucanul acționează prin prinderea trigliceridelor (responsabile de colesterol) pentru a le aduce direct în intestin și a le elimina prin scaun.
Fibrele beta-glucanice solubile au multe beneficii pentru sănătate, toate acestea fiind dovedite de cercetători:
- Reduce nivelul colesterolului „rău” (LDL) și al colesterolului total (studiul 1)
- Reglează glicemia și limitează secreția de insulină (studiul 11)
- Promovează sentimentele de plenitudine (studiul 12)
- Stimulează creșterea florei intestinale (studiul 13)
A rezuma: Ovăzul este bogat în beta-glucan, o fibră solubilă cu multe beneficii pentru sănătate. Beta-glucanul ajută în special la reducerea nivelului de colesterol și zahăr din sânge, la stimularea florei intestinale și la creșterea senzației de sațietate.
4. Reduce nivelul colesterolului și protejează colesterolul „rău” de oxidare
Boala cardiovasculară este principala cauză de deces la nivel mondial.
Și unul dintre principalii lor factori de risc este colesterolul ridicat.
Cu toate acestea, multe studii au arătat că beta-glucanul de ovăz reduce nivelul colesterolului total și al LDL (studiile 1, 14).
Beta-glucanul crește excreția biliară, care are un conținut ridicat de colesterol, reducând astfel toate nivelurile de colesterol din sânge.
Oxidarea LDL (numit și colesterol „rău”) apare atunci când este atacat și slăbit de radicalii liberi.
Acest fenomen este unul dintre principalele semne ale apariției bolilor de inimă.
Acest lucru se datorează faptului că oxidarea poate provoca inflamația arterelor, deteriorarea țesuturilor și creșterea riscului de atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale.
Cu toate acestea, cercetătorii au descoperit că antioxidanții din ovăz interacționează cu vitamina C pentru a inhiba oxidarea colesterolului „rău” (LDL) (Studiul 15).
A rezuma: Consumul de fulgi de ovăz reduce riscul bolilor de inimă prin scăderea nivelului colesterolului total și LDL și prin protejarea colesterolului LDL „rău” de oxidare.
5. Scade nivelul zahărului din sânge
Diabetul de tip 2, o boală care afectează un număr mare de persoane, se caracterizează prin niveluri prea ridicate de zahăr din sânge.
De obicei, această afecțiune rezultă din sensibilitatea redusă la insulină, un hormon care scade nivelul glicemiei.
Cercetătorii au arătat în mai multe studii că consumul de fulgi de ovăz ajută la scăderea nivelului de zahăr din sânge.
Acest lucru este valabil mai ales la persoanele care sunt supraponderale sau au diabet de tip 2 (studii 16, 17, 18).
În plus, făina de ovăz s-a dovedit, de asemenea, că îmbunătățește sensibilitatea la insulină (studiul 19).
Aceste beneficii sunt legate în principal de beta-glucan.
Prin formarea unui gel gros în intestin, fibrele solubile încetinesc fluxul de alimente din stomac și întârzie absorbția glucozei în sânge (Studiul 20).