P162 Impactul proteinei de mazăre NUTRALYS® asupra sațietății și aportului caloric - sciencedirect

Nutriție clinică și metabolizare

Adăugați la Mendeley

Introducerea și scopul studiului

Obezitatea este un flagel care continuă să crească în întreaga lume și rămâne o preocupare majoră pentru sănătatea publică. Creșterea caracterului satietogen al alimentelor este una dintre strategiile care pot promova prevenirea obezității și pierderea în greutate în exces în timpul dietelor. În această perspectivă, proteinele sunt substanțele nutritive cele mai satietogene la o greutate egală.

În acest context, izolatul de mazăre NUTRALYS ® poate fi utilizat în mod avantajos ca alternativă la consumul de proteine animale. Cu toate acestea, puține lucrări au analizat impactul său asupra sațietății. Acesta este motivul pentru care am studiat efectul pe termen scurt al ingerării NUTRALYS ® asupra sațietății și aportului caloric.

Material si metode

Un studiu randomizat, dublu-orb, încrucișat a fost realizat pe 33 de voluntari, pe care am testat 4 diete pe bază de supă de legume. Trei conțineau 30 g de proteine din zer, respectiv 15 sau 30 g de NUTRALYS ®, iar o dietă era fără proteine adăugate (martor). Efectele supelor asupra sațietății au fost evaluate pe parcursul celor trei ore care au urmat consumului lor prin măsurarea aportului caloric în următoarea masă administrată ad libitum și prin completarea unor scale analogice vizuale cuantificând sentimentele de sațietate. Nivelurile plasmatice de glucoză, insulină, GLP-1, PYY și CCK au fost, de asemenea, măsurate într-un subgrup de participanți (n = 9/33).

Rezultate și analize statistice

În toate grupurile de „supă de proteine” și prin comparație cu grupul martor, s-a observat o scădere semnificativă, dar similară între grupuri, a aportului caloric în timpul mesei ad libitum. În aceste grupuri suplimentate, am observat, de asemenea, o creștere semnificativă a scorului de sațietate comparativ cu controlul. Zona de sub curbă pentru glucoză și insulină după consumul supei „martor” a fost semnificativ mai mare decât cele observate la supele de proteine. Cele două supe care conțin cea mai mare concentrație de proteine au indus, de asemenea, o creștere a valorilor GLP-1, PYY și CCK, dar această diferență nu a fost semnificativă.

Concluzie

Aceste rezultate demonstrează că efectul satietogen al proteinei de mazăre NUTRALYS ® este comparabil cu cel al proteinei din zer, însoțit de un consum caloric redus la următoarea masă. Acest efect, posibil mediat de răspunsuri glicemice și insulinemice, face din NUTRALYS ® un potențial candidat ca alternativă la proteinele animale în contextul menținerii greutății sau a dietelor de prevenire a excesului de greutate.

Referințe (0)

Citat de (0)

Articole recomandate (6)

Acizi grași omega-3 și boli cardiovasculare: partea de consistență

În ciuda tuturor acestor date publicate în ultimele decenii, consumul mai multor acizi grași n-3 nu este un remediu pentru bolile coronariene, iar consumul mai mult nu este neapărat mai bun. Pe de altă parte, aporturile moderate de acizi grași n-3 pot fi utile pentru potențarea altor măsuri dietetice și tratamente farmacologice destinate prevenirii BCV. Prin urmare, celebrul aforism al lui Aristotel: „Întregul este mai mult decât suma părților sale” rămâne încă adevărat și poate fi aplicat acizilor grași n-3 atunci când este combinat cu alte terapii cardiovasculare.

La mijlocul anilor 1970, studiile epidemiologice au sugerat că eschimosii care trăiesc în Groenlanda erau relativ protejați împotriva aterosclerozei. Protecția a fost atribuită unui consum ridicat de grăsimi conținute la animalele marine: pești, foci, balene. Câțiva ani mai târziu și în următoarele decenii următoare, studii epidemiologice suplimentare și studii de intervenție dietetică au oferit un număr substanțial de argumente pentru o relație consecventă între o reducere a incidenței bolilor cardiovasculare fatale și non-fatale (BCV) și a aporturilor alimentare de acizi grași n-3, cu o mențiune specială pentru acizii eicosapentaenoici (EPA) și docosahexaenoici (DHA). Din perspectiva sănătății publice, prevenirea primară a BCV pare a fi realizată mai bine utilizând suplimentarea cu acizi grași n-3 nesaturați cu lanț lung și cu conținut ridicat de insaturați (EPA + DHA) decât cu precursorul lor: acidul α-linolenic. Recomandările zilnice sunt de obicei stabilite la 500 mg pentru suma EPA + DHA. Pentru prevenirea cardiovasculară secundară, aporturile sau dozele recomandate de EPA + DHA par a fi mai mari: 3 până la 4 grame pe zi. În această din urmă situație, suplimentarea atinge niveluri farmacologice și trebuie efectuată cu preparate farmaceutice îmbogățite cu n-3.

În ciuda tuturor datelor publicate în ultimele decenii, consumul crescut de acizi grași n-3 nu apare ca un panaceu împotriva bolilor coronariene și consumurile mai mari nu sunt neapărat mai bune. În schimb, aporturile moderate de acizi grași n-3 pot fi utile pentru potențarea celorlalte măsuri dietetice și a tratamentului farmaceutic care vizează prevenirea BCV. În consecință, celebrul aforism al lui Aristoteles: „întregul este mai mult decât suma părților sale” este încă valabil și poate fi aplicat acizilor grași n-3 atunci când este utilizat ca terapii suplimentare pentru tratarea bolilor cardiovasculare.