Păcat de LCHF pentru W pentru cunoștințe și Odysso; LCHF; viață sănătoasă, cu conținut scăzut de carbohidrați, cu conținut ridicat de grăsimi

La începutul lunii septembrie a acestui an, putem fi văzuți pe tema LCHF la W wie Wissen (ARD) și Odysso (SWR) ca parte a unui raport. Practic am știut la filmarea la începutul lunii iulie că ar fi un fel de comparație între carbohidrații și conținutul scăzut de grăsimi.

Inițial, ambele forme de nutriție ar fi trebuit să fie reprezentate de un grup care gătea împreună în funcție de dieta lor - în final, doar noi am putut fi văzuți. Ambele diete ar trebui comentate de un nutriționist.

Ne place să ne întâlnim oricum

În cazul nostru, o întâlnire privată LCHF la minunata Broewa din Eifel a fost ideală pentru ca pregătirile culinare să fie înregistrate cu o zi înainte. Așteptam cu nerăbdare să avem o șansă de a ne prezenta dieta, și anume săracă în carbohidrați cu conținut ridicat de grăsimi. Am pregătit un fel de mâncare ca parte a postării și am fost intervievat despre LCHF, însoțit de unii dintre minunații membri ai forumului LCHF. Pentru aceasta aș dori să le mulțumesc încă o dată celor frumoși.

Contactul cu editorul a fost foarte frumos în avans, el a pus multe întrebări despre LCHF prin telefon, e-mail și la fața locului, la care am fost bucuroși să răspundem în detaliu.

Echipa de film la fața locului a fost, de asemenea, foarte grozavă și ne-am bucurat foarte mult de înregistrări. După încheierea filmării, am subliniat că ar putea fi prima dată când LCHF va fi raportat în detaliu la televiziunea germană. Cu Quarks and Co., din păcate, am fost strânși împreună cu Atkins, ceea ce am crezut că este o rușine la acea vreme.

În orice caz, am fost convinși că ne-am arătat bine și am explicat toate elementele esențiale, nedumerite cu privire la ceea ce va fi în cele din urmă tăiat împreună de la orele de filmare până la câteva minute, așteptăm cu nerăbdare difuzarea, am fost curioși în legătură cu aceasta - în special comentariile nutriționistului la LCHF.

Zâmbește și fii bucuros că s-ar putea agrava. Am zâmbit și am fost fericit și lucrurile s-au înrăutățit!

Voi spune un lucru în avans: dacă am fi știut titlul spectacolului pe atunci, am fi cunoscut textele însoțitoare în prealabil - nu ne-am fi implicat niciodată în filmare.

Cred că rezultatul final ... păcat. În plus, sunt destul de nedumerit de comentariile nutriționistului. Și mă întreb ce s-a întâmplat sau a greșit acolo. Chiar dacă nu am fost comparați cu Atkins, se pare că tocmai ne-am pierdut în termenul umbrelă low carb. Complet fără a lua în considerare caracteristicile speciale care diferențiază în mod clar LCHF de „clasicul” low carb.

Și când am citit introducerea la emisiunea de astăzi „Odysso”, nici nu pare să devină mai bună în acest format - în „cel mai bun” caz, același film este pur și simplu folosit de două ori, ceea ce ar fi foarte economic. Cu toate acestea, aceasta este doar o presupunere până acum, deoarece programul nu a fost încă difuzat, așa că voi aborda mai întâi tema W cu conținut ridicat de carbohidrați în grăsimi la W.

Ce a mers prost la LCHF la W wie Wissen?

Dacă te uiți la raport, cade urechi ciulite poate vom auzi despre clipul LOW CARB HIGH FAT. Nutriționistul, pe de altă parte, vorbește doar despre carbohidrați mici. Ține-ți ochii deschiși, În jucătorul nostru unic vezi femei la o masă care taie legume, masa este plină de ele. Nutriționistul critică în singurul său jucător că cineva ar mânca prea puține legume și fibre cu conținut scăzut de carbohidrați. Asta poate fi surprinzător la prima vedere.

Dar pentru noi, care ne cunoaștem dieta din afară, chiar mai mult a fost extrem de uimitor.

Înainte de a începe să ghicesc ce a mers prost, aș vrea să abordez câteva dintre afirmațiile pe care nutriționistul le-a criticat LCHF. Dar mai întâi aceasta:

Noțiuni de bază: LCHF sau conținut scăzut de carbohidrați cu conținut ridicat de grăsimi nu este doar un conținut scăzut de carbohidrați

Sună ciudat la început din cauza similarității termenilor, dar este. LCHF aparține cu siguranță dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați, dar este din nou diferențiat în detaliu prin „reguli de joc” destul de unice. Este despre

  • calitatea mâncării,
  • cantitatea de carbohidrați pe care o consumați în fiecare zi,
  • dar și cantitatea de proteine ​​și grăsimi.

Detalii despre regulile LCHF pot fi găsite aici: Ce este LCHF?

Următorul articol din lista mea:

Problema cu proteina

La LCHF, nu mănânci prea multă sau prea multă proteină. Specificațiile și recomandările nu sunt, de fapt, departe de cele ale DGE sau într-o zonă dăunătoare sănătății. Puteți citi mai multe despre aceasta aici: Cantitatea de proteine ​​la LCHF

De fapt, cred că - spre deosebire de oamenii obișnuiți - avem tendința să urmărim cu atenție cantitatea de proteine. În timp ce bunului Otto îi place să mănânce un cârnați ȘI o cotletă pentru grătar, la LCHF, dacă este implementat corect, este de fapt după o singură cotletă pentru masă. În plus, avem și în minte (sau farfurie) că de ex. Produsele lactate sunt, de asemenea, o sursă respectabilă de proteine.

Aceasta a fost una dintre criticile nutriționistului - să trecem la următoarea:

Chestia cu prea puține legume sau fibre

Doar pentru că cantitatea de carbohidrați este sever restricționată la LCHF nu înseamnă că consumăm prea puține legume și, prin urmare, prea puține fibre. Există numeroase tipuri de legume cu conținut scăzut de carbohidrați. Dacă alegeți inteligent, puteți încărca farfuria cu multe legume și fibre la fiecare masă LCHF. Și facem și asta.

Dacă doriți să aflați mai multe, iată o listă cu fructe și legume cu conținut scăzut de carbohidrați, precum și ciuperci: Lista carbohidraților

De altfel, valorile pentru lista de carbohidrați provin din baza de date a Universității din Hohenheim - o sursă de încredere pentru mine.

Ca un serviciu mic, aș dori să dau un exemplu despre câte legume, fructe de pădure, ciuperci ați putea mânca pentru cele 50 g de carbohidrați menționați în raport:

  • Chanterelles de 2,5 kg (este sezonul!)
  • 1,4 kg salată de miel
  • 600 g broccoli
  • 200 g roșie
  • 200 g zmeură

Nu, nu mă refer la FIE SAU - prin asta mă refer la TOT intr-o zi. Majoritatea dintre ei probabil nu vor reuși acest lucru. Nici noi. Din fericire, putem alege din listă orice vrem.

lchf

Nu vreau să ascund faptul că cei dintre noi care dorim să trăim ketogen (în cetoză), fie din motive de sănătate, fie din convingere, mâncăm de obicei mai puțin de 50 g de carbohidrați pe zi. În plus, luăm în considerare din nou produsele lactate deoarece, pe lângă proteine ​​și grăsimi, acestea conțin carbohidrați. Dar chiar și atunci, există o mulțime de spațiu pentru o mulțime de legume crocante dacă alegeți cu atenție.

Dacă doriți să obțineți propria imagine a meselor tipice LCHF, vă pot recomanda doar colțul nostru de rețete: rețete LCHF

În caz contrar, am scris seria de cărți de bucate LCHF pure împreună cu Anne Paschmann. În total, sunt aproximativ 450 de rețete excelente LCHF. Mai multe informații aici: LCHFpur - seria noastră de cărți de bucate

Chestia cu studiile

Da, ce pot să spun. Din experiența mea, există cel puțin cinci contra-studii pentru fiecare studiu. Există multe pentru fiecare opinie și dietă. ce este bine, ce nu este? Sunt deloc semnificative? Las doar restul în cameră.

Nu pot spune decât pentru mine ceea ce spun și în film: Nu există așa ceva ca dieta care să se potrivească tuturor. Nu. Este de sperat că toată lumea găsește dieta care îi face să se simtă bine și care îi menține sănătoși. Dieta ar trebui să se potrivească oamenilor, nu persoanelor cu dietă.

La rândul meu, acesta este LCHF de 9 ani. Sunt performant (ca antrenor sunt responsabil pentru mai multe cursuri sportive pe săptămână și creierul meu funcționează încă destul de bine), sănătos și mulțumit. Oh, și cu un ochi: sunt convins că și microbiomul meu este în regulă.

Apropo, așa am arătat înainte - în ciuda nenumăratelor încercări de dietă cu alimente sănătoase mixte pe care nu le-am putut ține din cauza poftelor alimentare insuportabile:

De ce a fost comentat acum LCHF la W pentru cunoștințe?

Aici nu pot decât să ghicesc și există mai multe opțiuni

Nutriționistul nu a fost informat?

S-ar putea să nu fi ajuns nici măcar să vadă filmul cu noi și, mai mult decât atât, să nu fi fost informat că are conținut scăzut de carbohidrați. I s-a cerut doar să-și dea cu părerea despre LOW CARB? Fără alte fapte în jurul său?

Apoi ar trebui să spun: Se pare că faimosul prim rând al radiodifuzorilor publici nu este atât de departe până la urmă.

Nutriționistul a fost informat?

DACĂ așa a fost, mi se pare foarte trist. La urma urmei, definiția pentru oamenii de știință de pe Wikipedia este:

Oamenii de știință (în Austria și Elveția și oamenii de știință) sunt oameni care se ocupă cu normă întreagă și sistematic de știință și dezvoltarea lor ulterioară angaja.

Din păcate nu-mi dau seama. Intestinul meu speră de fapt la primul.

imi pare rau

Da, îmi pare sincer rău pentru ...

  • cele de LCHF distinct Ați experimentat îmbunătățiri ale stării de sănătate și sunteți foarte dezamăgiți de contribuție (puteți găsi o mulțime de rapoarte de experiență aici: Succesuri cu LCHF)
  • cei care se simt atât de descurajați de contribuție și care ar putea avea cu adevărat nevoie de ea
  • și mai ales pentru Broewa, care împreună cu soțul ei au deschis ușa casei sale private cu încredere, în așteptarea faptului că ar putea fi creat ceva cu adevărat valoros pentru LCHF