Pagina de interviu Helga König și Peter J
Revista online pentru cititorul cu discernământ.
Helga König în conversație cu Susanne Gerlach și Anna Ort-Gottwald
Stimate doamnă Ort-Gottwald, dragă doamnă Gerlach, am revizuit cartea „Dieta Brigitte” în aceste zile și aș dori să vă pun câteva întrebări despre carte astăzi.
Helga King: Ce te-a motivat să scrii această carte?
În calitate de editor BRIGITTE, sunt responsabil pentru pierderea în greutate și dieta de 15 ani. Această carte este a patra mea dietă BRIGITTE. Susțin pe deplin această formă de nutriție și conținutul acesteia și consider că este important ca dieta BRIGITTE să se afirme în lipsa ghidurilor dietetice. Apar o multime de prostii, multe vin și pleacă din nou. Cu toate acestea, cititorii noștri știu că, odată cu dieta BRIGITTE, primesc ceva serios, care va rezista și că este o tehnologie de ultimă generație. Și vrem să le oferim în continuare asta.
Dezvolt rețetele dietetice Brigitte din 2003. Am transformat rețetele dietetice pe care le-am dezvoltat în fotografii împreună cu fotograful nostru Thomas Neckermann.
Rețetele dietetice sunt plăcute, rapide de făcut și, prin urmare, potrivite pentru toată lumea și pentru fiecare zi, de aceea am vrut să realizăm o „carte de bucate cu rețete dietetice” și nu un program dietetic, așa cum se întâmplă de obicei cu dieta Brigitte. Ca să spun așa: alegere liberă pentru cititor.
Școala de gătit este rezultatul muncii mele de mulți ani în bucătăria de test Brigitte și este menită să arate cititorului noi tehnici de gătit.
Helga King: Ați făcut experiență personală cu dietele anterioare Brigitte?
Doamna Gerlach: Am o greutate normală și, prin urmare, nu merg la dietă. Mâncărurile dietetice BRIGITTE fac încă parte din repertoriul meu de rețete, deoarece nu pot mânca totul fără să mă îngraș și pentru că îmi plac foarte mult.
Doamna Ort-Gottwald: Încerc rețetele de mai multe ori în bucătăria de test înainte de fiecare publicație. În săptămânile de „pre-gătit”, nu pot evita să slăbesc câteva kilograme. Un efect secundar minunat al muncii mele.
Helga King: Ai probleme cu greutatea?
Doamna Gerlach: Nu, pentru că sunt atent la dieta mea și fac sport și mă mișc cât mai mult în viața de zi cu zi.
Doamna Ort-Gottwald: Nu.
Helga King: Termenul densitate energetică nu a mai apărut în cărțile dietetice. Vom veni în acest moment mai mult în viitor?
Doamna Gerlach: Ar fi de dorit deoarece ED este un mijloc foarte viabil de a putea mânca orice îți place și totuși să-ți ții greutatea sub control.
Doamna Ort Gottwald: Mai ales cu evaluarea nutrițională a alimentelor ambalate (mese gata, produse lactate etc.), calculul densității energetice este o modalitate excelentă de a clasifica rapid aceste produse.
Helga King: De ce bărbații germani sunt acum mai supraponderali decât germanii? Este nevoie de a ajunge din urmă în cunoștințele nutriționale?
Doamna Gerlach: Cu siguranță, și asta. În mod evident, bărbații nu sunt atât de zadarnici când vine vorba de mărimea taliei lor. Burtica ei mare este încă mai larg acceptată decât un fund mare la o femeie.
Doamna Ort-Gottwald: Bărbații „mai în vârstă” nu sunt „miniștrii sănătății” din familie, așa că le este mai greu să se entuziasmeze de alimentația sănătoasă. În opinia mea, acest lucru se schimbă în acest moment. În prezent, mulți bărbați mai tineri acordă o mare importanță aspectului bun, stării fizice fizice și alimentației bune.
Helga King: Oare bărbații experimentați vor fi mulțumiți de dieta Brigitte?
Doamna Gerlach: Da, dacă cresc cantitățile. Nu intrăm în acest sens în mod explicit în carte. Dar știm de la cititori că și bărbații mănâncă adesea. Datorită principiului densității energiei, bărbații nu au nevoie de cantități atât de mari pentru a fi mulțumiți.
Dar rețetele noastre sunt caracterizate de porții mari, iar unii bărbați se umplu. În caz contrar, a se vedea răspunsul de la Susanne Gerlach.
Helga König: Ce ar trebui să facă femeile care vor să slăbească odată cu dieta în timp ce familia continuă să mănânce normal?
Doamna Gerlach: Tocmai am tratat acest subiect în cea mai recentă dietă din numărul 2/11. Familia mănâncă mâncărurile dietetice, dar primește un pic de mâncare (mai multă carne/pește, un sandviș cu brânză, un desert etc.).
Helga King: Ar avea sens să scrii o carte însoțitoare cu rețete de garnituri pentru cei din familie care nu au o problemă cu cifrele?
Doamna Gerlach: Te-ai putea gândi la sfaturi despre ce ar putea mânca și ceilalți pentru următoarea ta carte. Dar consider că „rețetele pentru garnituri”, pe măsură ce scrieți, consumă mult timp. Ar trebui evitat ca o femeie cu familia să gătească de mai multe ori. Și felurile de mâncare sunt într-adevăr foarte sățioase (vezi punctul 6).
Helga King: Mi-a plăcut tehnica ta de gătit „Prăjirea cu apă minerală”. Este posibil să rumenim efectiv o friptură în acest fel?
Doamna Ort-Gottwald: Da, funcționează foarte bine.
Helga King: Trebuie să luați suplimente nutritive, cum ar fi comprimate multivitamine cu această dietă, pentru a nu fi subalimentat în ceea ce privește vitaminele, mineralele și oligoelementele?
Doamna Gerlach: Nu.
Doamna Ort-Gottwald: Nu, cu siguranță nu.
Vă mulțumim pentru răspunsurile iluminante. Ai un timp minunat, de succes.