Pagina principală a țiganilor - Papaya

papaya

Carica papaya - papaya, pepene galben

Origine: Papaya, numită și pepene galben, provine inițial din America Centrală. Cu mult înainte de sosirea spaniolilor, papaya a fost considerată un fruct deosebit de apreciat de nativii din America Latină. Spaniolii și portughezii l-au răspândit apoi în întreaga lume și astăzi este cultivat în tropice și subtropici din întreaga lume, în special în Brazilia, Mexic, Thailanda, Indonezia și India.

papaya

Forma, culoarea și gustul: Fructul în formă de pară sau oval atinge o lungime de 10 până la 30 cm și are o piele verde ne-comestibilă care devine galbenă până la roșu-portocaliu cu maturitate crescândă. Pulpa coaptă variază de la galben la portocaliu și roșu deschis sau roz.

Vremea recoltei: Puteți cumpăra papaya aici tot timpul anului.

Valori nutritive: 100 g - 38 calorii - 163 jouli.
Papaya conține o mulțime de vitamine A și C, dar are un conținut scăzut de acid și conține, de asemenea, enzima papaină care împarte proteinele, care are un efect digestiv. Fructul este potrivit în special pentru o dietă de slăbit.

Utilizare în bucătărie: Fructul este înjumătățit, pietrele scoase și lingură. Cel mai bun lucru de făcut este să stropiți mult suc de lămâie (nu suc de lămâie!) Pe ele pentru a accentua mai bine aroma delicată a fructului, care amintește de pepene galben. Dulceața și parfumul pot varia în funcție de tip și maturitate. Dar poate fi și curățat, tăiat cubulețe și utilizat în salate de fructe. Este, de asemenea, foarte potrivit pentru cocktailuri, crude cele mai bune fructe de mic dejun până la lingură și excelent ca partener de brânză și șuncă. Delicat aburit, este și o legumă secundară neobișnuită.
Papaya este coaptă când culoarea verde a dispărut până la baza tulpinii și lasă loc presiunii ușoare. Lăsați fructele necoapte să se coacă la temperatura camerei.
Miezul nu este comestibil, dar poate fi uscat și măcinat ca înlocuitor al piperului.
Dacă mănânci papaya doar o zi și bei cât mai multă apă minerală, poți vedea rapid că organismul descompune excesul de grăsimi.