Pâine; Bäckerei Stölzel GmbH - brutăria și cofetăria dvs.

  • pâine

  • pagina principala
  • brutărie
  • pâine
  • brutărie
    • pâine
    • coc
    • Biscuiți
    • Produse de patiserie
  • Patiserie
  • Ramuri
  • Cafenea de panificatie
  • Cartea Stölzel

În fiecare zi vă oferim o selecție extinsă de tipuri de pâine fabricate manual. Pe lângă gustul excelent, pâinile noastre sunt foarte digerabile și rămân proaspete și aromate pentru o perioadă deosebit de lungă de timp. Încă coacem pâinea conform meșteșugurilor tradiționale, un gust care te va convinge! Vino și găsește-ți preferatul! Personalul nostru de vânzări prietenos va fi încântat să vă sfătuiască.

Pâine mixtă

Clasicul! Cel mai popular tip de pâine din regiunea noastră. Pâinea mixtă (70% secară și 30% făină de grâu) are un gust aromat, de obicei ușor acru, și o firimitură suculentă. Este potrivit atât pentru toppinguri de pâine sărate, cât și dulci.

Ingrediente:

  • Apă, făină de secară, făină de grâu
  • Aluatul natural
  • Sare, drojdie

Alergeni:

Valori nutritive la 100 g

  • Energie: 908 KJ/217 kcal
  • Proteine: 7,0 g
  • Glucide: 43,5 g
  • Grăsime: 0,8 g

pâine albă

Clasicul mereu popular pe masa de mic dejun. Are o firimitură ușoară și slabă și o crustă maro aurie. Își dezvoltă aroma tipică mai ales la prăjire. Pâinea noastră albă este versatilă și are un gust bun cu orice topping.

Ingrediente:

Alergeni:

  • gluten
  • soia
  • Proteine ​​din lapte
  • lupin

Valori nutritive la 100 g

  • Valoare calorică: 1019 KJ/240 kcal
  • Proteine: 7,5 g
  • Carbohidrați: 50,2 g
  • Grăsime: 1,0 g

Crustă de malț Rochlitz

Cunoscuta specialitate a casei de la brutăria noastră de pâine. Gust inconfundabil, cu o aromă fin rotunjită și gust puternic, tipic de malț. Este o pâine cu cereale suculente, cu un conținut ridicat de malț și semințe de floarea-soarelui.

Ingrediente:

  • Apă, făină de secară, făină de grâu
  • Semințe de in, susan, semințe de floarea soarelui, făină de malț (prăjită)
  • Făină de soia, extract de malț, mei, fulgi de porumb
  • Tărâțe de grâu, tărâțe de ovăz, fulgi de grâu
  • Aluat natural, drojdie, sare

Alergeni:

Valori nutritive la 100 g

  • Valoare energetică: 1165 KJ/278 kcal
  • Proteine: 12,8 g
  • Glucide: 33,9 g
  • Grăsime: 9,7 g

Pâinea casei lui Stölzel

Pâinea noastră de cartofi amestecată de secară, rustică, naturală are un gust puternic, aromat. Adăugarea de fulgi de cartofi și aluatul acru îl menține proaspăt pentru o perioadă deosebit de lungă de timp și este pâinea ideală pentru fiecare masă - o pâine pentru cunoscătorii conștienți!

Ingrediente:

  • Apă, drojdie, sare de masă
  • Făină de secară (70%), făină de grâu (30%), aluat de secară,
  • Orzul și Malț de secară, malț de grâu prăjit, fulgi de cartofi

Alergeni:

Valori nutritive la 100 g

  • Valoare energetică: 1446 KJ/342 kcal
  • Proteine: 16,6 g
  • Carbohidrați: 61,2 g
  • Grăsime: 2,0 g
  • Fibre alimentare: 5.7
  • Sare: 4,39

Maestrul malțului

Pâinea noastră Malzmeister este o pâine de grâu amestecată cu nuci și o firimitură ușoară. Gustul malțos, de nucă, se potrivește perfect cu brânza și șunca!

Ingrediente:

  • Făină de secară, făină de grâu
  • Semințe de floarea soarelui, nuci
  • Sare, drojdie, proteine ​​din grâu, gluten/tărâțe de grâu
  • Extract de malț de orz, făină de lupin

Alergeni:

Valori nutritive la 100 g

  • Valoare calorică: 1150 KJ/273 kcal
  • Proteine: 10,9 g
  • Carbohidrați: 38,3 g
  • Grăsime: 8,3 g

Muldentaler

Muldentaler-ul nostru - o pâine puternică de malț de secară cu o crustă rustică care nu este deloc egală.

Gustul rustic, aromat și firimitul suculent cu o prospețime foarte bună subliniază standardele înalte ale acestei pâini unice.

Recomandat în special cu toppinguri consistente, cum ar fi brânza și cârnații

Ingrediente:

  • Făină, făină de malț (secară, spelt), aluat
  • Făină de spelt integrală, făină; Gluten de grâu
  • Drojdie, pudră de zer dulce, sare de masă cu iod, tărâțe de grâu, extract de malț

Alergeni:

  • Gluten (grâu, secară, orz, spelt)
  • Lapte (lactoză)

Valori nutritive la 100 g

  • Valoare calorică: 1413 KJ/334 kcal
  • Proteine: 16,1 g
  • Carbohidrați: 58,3 g
  • Grăsime: 2,3 g

pâinea fermierilor

O pâine de secară amestecată bine rotunjită (60% secară și 40% făină de grâu) care, datorită timpului de coacere lung de 90 de minute, are o crustă foarte distinctă și, prin urmare, un gust de pâine foarte corpolent.

Ingrediente:

  • Apă, făină de secară, făină de grâu
  • Aluatul natural
  • Sare, drojdie
  • Amestec de condimente

Alergeni:

Valori nutritive la 100 g

  • Energie: 908 KJ/217 kcal
  • Proteine: 7,0 g
  • Glucide: 43,5 g
  • Grăsime: 0,8 g

Bucăți de vrajă

Această pâine de spelt este o specialitate cu un gust puternic malțos de boabe de spelt fermentate. Datorită restului lung de aluat, se desfășoară arome de alun, miere și o notă ușor fructată de mere. Crusta netedă, de culoare mahon și firimitul cu pori deschiși fac din această pâine un clasic crocant, perfect ca acompaniament la un platou consistent de brânză/șuncă.

Ingrediente:

  • Apă, făină de spelt, făină de spelt integrală, făină de grâu, făină de spelt, spelt
  • Aluat de spelt, gluten de grâu, pre-aluat de grâu
  • Aluat de grâu, malț de orz (făină, extract)
  • Sare, drojdie, miere, zahăr, oțet de mere, fulgi de cartofi, legume Grăsime (palmier, rapiță)

Alergeni:

Valori nutritive la 100 g

  • Valoare calorică: 1014 KJ/242 kcal
  • Proteine: 10,2 g
  • Glucide: 44,5 g
  • Grăsime: 1,8 g
  • Unități de pâine: 3,7 unități de pâine

Pâine cu caș de semințe de dovleac

Semințele noastre de dovleac grâu au amestecat pâine cu quark și brânză pentru cei care doresc să mănânce sănătos în mod conștient.

Ingrediente:

  • Apă, făină de grâu, aluat de secară
  • Semințe de dovleac, făină de malț, drojdie
  • Brânză emmentală, semințe de ulei

Alergeni:

Valori nutritive la 100 g

  • Valoare calorică: 1135 KJ/269 kcal
  • Proteine: 12,6 g
  • Carbohidrați: 38,9 g
  • Grăsime: 6,8 g

Crusta de morcov

Ingrediente:

  • Semințe de floarea-soarelui, semințe de dovleac,
  • Semințe de in, făină de grâu, proteine ​​din grâu
  • Apă, benzi de morcov, quark cu conținut scăzut de grăsimi
  • Făină de secară, fulgi de secară, malț de secară,
  • Făină de spelt, fulgi de spelt, malț de orz, drojdie
  • Sare de masă iodată

Alergeni:

  • gluten
  • lapte
  • Ou, soia, nuci

Valori nutritive la 100 g

  • Valoare energetică: 1171 KJ/278 kcal
  • Proteine: 12,3 g
  • Glucide: 38,7 g
  • Grăsime: 6,5 g
  • Fibre alimentare: 8,0 g

Pâine din cereale integrale

Pentru toți iubitorii de cereale integrale. Grâul și secara - cu toate ingredientele măcinate fin - fac o pâine integrală cu gust puternic și fără boabe grosiere.

Întindeți cu brânză sau quark proaspăt sau cu gem la micul dejun, pur și simplu o plăcere.

Ingrediente:

  • Făină de grâu integral (55% secară, 45% grâu), apă
  • Aluat de secară din cereale integrale, făină de malț, făină de secară din cereale integrale
  • Drojdie, sare de iod, zahăr, gumă de guar, extract de malț

Alergeni:

  • gluten
  • poate conține urme de ouă, soia, lapte, muștar, semințe de susan, lupin

Valori nutritive la 100 g

  • Energie: 935 KJ/221 kcal
  • Proteine: 8,5 g
  • Carbohidrați: 39,9 g
  • Grăsime: 1,4 g

Pâine rustică de secară

Pâinea noastră de secară are o firimitură deosebit de suculentă, cu pori fini, datorită proporției sale foarte mari de făină de secară. Are un gust puternic, aromat și o prospețime de lungă durată. Este foarte potrivit pentru o dietă sănătoasă și întărește bunăstarea generală. Recomandarea noastră este un topping consistent pe pâine precum brânză, cârnați sau șuncă!

Ingrediente:

  • Apă, făină de secară
  • Făină de secară integrală, făină de malț
  • Aluatul natural
  • Sare, drojdie

Alergeni:

Valori nutritive la 100 g

  • Valoare calorică: 901 KJ/215 kcal
  • Proteine: 6,9 g
  • Carbohidrați: 42,6 g
  • Grăsime: 1,0 g

Antica crustă de cereale a lui Stölzel

Suprafața făinoasă cu semințe de dovleac și făină de secară, precum și proporția mare de crustă completează gustul aromat de pâine aromat. Combinația inconfundabilă de smântână și ortografie. Ambele sunt cereale originale, care se potrivesc bine și dau pâinii o notă subtilă, picantă. Secara și aluatul acrilic sunt alte ingrediente ale acestui tip de pâine.

Ingrediente:

  • Apă, drojdie
  • Făină de spelt (31%), miez de smântână (14%), aluat din alune integrale
  • Malț de grâu, proteine ​​din grâu,
  • Fulgi de cartofi, semințe de dovleac, făină de secară

Alergeni:

Valori nutritive la 100 g

  • Valoare energetică: 1033 KJ/245 kcal
  • Proteine: 10,2 g
  • Glucide: 40,9 g
  • Grăsime: 3,6 g
  • Fibre alimentare: 3,9
  • Sare: 1,5

Pâine integrală de spelta

Spelta se caracterizează printr-un gust ușor dulce. Pâinea noastră de spelt are o firimitură frumoasă, suculentă, cu pori fini și este deosebit de digerabilă datorită numărului mare de minerale și acizi grași nesaturați.

Ingrediente:

  • Apă, făină de spelt integrală, aluat integral de spelt
  • Semințe de floarea soarelui, făină de malț de orz
  • Fulgi de cartofi, drojdie, zahăr din struguri

Alergeni:

  • gluten
  • soia
  • Proteine ​​din lapte și pui

Valori nutritive la 100 g

  • Valoare energetică: 1042 KJ/247 kcal
  • Proteine: 8,4 g
  • Carbohidrați: 42,1 g
  • Grăsime: 3,8 g
  • Fibre alimentare: 5,4 g

Onoare de secară

Pâinea noastră rustică de secară „Roggen-Ehre” este o pâine suculentă, proaspătă, din coș, coaptă cu cereale integrale de secară. Boabele conferă pâinii o strălucire suculentă și un gust ușor aromat, cu note proaspete accentuate de secară.

Ingrediente:

  • Făină de secară, apă, secară (secară întreagă, boabe de secară), aluat de secară, sare de masă, miere, drojdie de brutar, gluten de grâu, oțet de mere, zahăr, zahăr caramel, făină de grâu, legume Grăsimi (rapiță, palmier), agenți de tratare a făinii

Alergeni:

Valori nutritive la 100 g

  • Energie: 863 KJ/206 kcal
  • Proteine: 6,5 g
  • Carbohidrați: 41,6 g
  • Grăsime: 0,9 g
  • Zahar: 2,7 g
  • Fibre alimentare: 5,9 g
  • Sodiu: 0,9 g

Crusta de vrajă cu dovleac

Pâinea noastră de toamnă, suculentă și rustică, cu un topping de boabe, o firimitură maro-miere și incluziuni de semințe de dovleac fructate dezvoltă un gust ușor de nucă.

Pâinea versatilă de familie - ca însoțitor perfect pentru tartine, cârnați sau brânză!

Ingrediente:

  • Făină de spelt (630), făină de secară, gris de spelt,
  • Fulgi de secară, porumb și cartofi, suc de dovleac și sâmburi
  • Semințe de in, mei, semințe de floarea soarelui/ulei, susan
  • Drojdie, sare de masă, zahăr, condimente, extract de boia, gluten de grâu

Alergeni:

Valori nutritive la 100 g

  • Valoare energetică: 1215 KJ/290 kcal
  • Proteine: 9,4 g
  • Glucide: 42,83 g
  • Grăsime: 8,1 g
  • Fibre alimentare: 5,6 g
  • Sare: 1,5 g

Pâine rădăcină

Pâinea noastră de rădăcină diferă deja de celelalte tipuri de pâine prin forma sa neobișnuită. Friptura cu pori mari și foarte suculentă - dar și crusta crocantă caracterizează această pâine. Intins cu unt sau crema de branza, isi dezvolta gustul tipic.

Ingrediente:

  • Făină de grâu, apă, gluten de grâu
  • Făină de malț de orz, făină de malț de secară, făină de malț de grâu
  • Drojdie, sare iodată

Alergeni:

  • Gluten, ouă
  • Lupin, lapte
  • Soia, nuci

Valori nutritive la 100 g

  • Valoare energetică: 888 KJ/262 kcal
  • Proteine: 6 g
  • Carbohidrați: 40,3 g
  • Grăsime: 1,1 g

Baghetă de nuc

Bagheta noastră de nucă cu crusta sa rustică este recomandată ca o garnitură consistentă pentru grătar. Gustul său de nuci îl face foarte potrivit pentru garnituri precum șuncă și brânză.

Ingrediente:

  • Făină de secară, făină de grâu, aluat de secară
  • Semințe de floarea soarelui, nuci, semințe de in
  • Sare iodată, drojdie, proteine ​​din grâu, malț

Alergeni:

Valori nutritive la 100 g

  • Valoare energetică: 1165 KJ/278 kcal
  • Proteine: 12,8 g
  • Glucide: 33,9 g
  • Grăsime: 9,7 g

Baghetă franceză

Proaspăt preparat dimineața de brutarii noștri - crocant la exterior, o firimitură suculentă la interior - îmbogățește fiecare mic dejun. Datorită gustului său neutru, se potrivește bine cu o tartă dulce, precum și cu un topping consistent sau scufundări.

Ingrediente:

  • Făină de grâu, griș de grâu
  • Apă, ulei de măsline, drojdie, sare de masă

Alergeni:

  • gluten
  • soia
  • Proteine ​​din lapte
  • lupin

Valori nutritive la 100 g

  • Valoare calorică: 1146 KJ/274 kcal
  • Proteine: 8,2 g
  • Carbohidrați: 49,9 g
  • Grăsime: 3,7 g

Baghetă cu cereale integrale

Toate cele bune din cereale. Inclus aici în bagheta noastră de cereale integrale. Porii largi și o crustă crocantă fac această baghetă inconfundabilă. Condimentat cu brânză sau șuncă este o plăcere.

Ingrediente:

  • Făină de grâu, făină de secară, apă, drojdie de brutar, gluten de grâu
  • Sare de masă, făină de secară integrală, aluat, făină de malț,
  • Glucoza, praf de zeama, grasimi vegetale,
  • Făină de malț de grâu, praf de zer, făină de roșcove, făină de lupin
  • Decor: semințe de floarea soarelui, fulgi de ovăz, susan, semințe de in

Alergeni:

  • gluten
  • lapte
  • soia
  • susan

Valori nutritive la 100 g

  • Valoare calorică: 1046 KJ/250 kcal
  • Proteine: 8,9 g
  • Glucide: 49,6 g
  • Grăsime: 1,2 g

Baghetă de ceapă

Baza pentru bagheta de ceapă este un aluat mixt de pâine de secară la care se adaugă ceapă. Acest lucru creează o aromă picantă.