Pâine cu miere și semințe de floarea soarelui de la bucătarul-șef LadyNareen
ingrediente
| 300 g | făină de grâu |
| 200 g | făină de secară |
| ½ linguriță | sare |
| ½ linguriță | Mix de condimente (anason, coriandru, fenicul, total) |
| 1 buc. | Drojdie uscata |
| 150 ml | Zer |
| 350 ml | Apă călduță |
| 160 g | Seminte de floarea soarelui |
| 1 lingură | Miere (miere de floare de vară) |
pregătire
Cerneti fainele intr-un castron mai mare. Se adaugă sare, drojdie (nu se dizolvă!), Mierea, semințele și condimentele și se amestecă bine. Frământați cu apă și zeama (eventual cu cârligul de aluat al mixerului de mână). Lăsați să crească o jumătate de oră, apoi amestecați și lăsați să crească din nou timp de o jumătate de oră.
Puneți aluatul finit într-o tigaie de 30 x 10 cm (sau o tigaie lungă) și puneți-l în cuptorul preîncălzit la 200 ° C. Cel mai bine este să adăugați un castron mic cu apă.
După 30 de minute, periați pâinea cu apă fierbinte și coaceți încă o jumătate de oră. Când pâinea vine la cuptor, periați din nou apa fierbinte - nu economisiți!
Puteți adăuga orice fel de boabe, miez, nuci, miere și uleiuri. De asemenea, puteți schimba cantitatea de făină după cum doriți. Cu toate acestea, ar trebui să fii cu ochii pe suma totală, altfel există riscul ca pâinea să nu mai crească corespunzător.