Pâine de carne americană, Pâinea de carne

Începători de carne de vită

carne

Pâine de carne americană

Meatloaf sau meatloaf este un clasic al bucătăriei americane. Nu o mai făcusem niciodată, dar mă ispitise de ceva timp. Am făcut un amestec între mai multe rețete, inclusiv cea pentru mizeria Meatloaf, care poate fi găsită în cartea mea My American Recipes de Carole N. Frankel. Titlul, pâinea de mizerie, este aproape intraductibil. Exprimă confortul pe care îl poate oferi o pâine de carne tocată, fierbinte, atunci când viața ne abuzează. Aceasta se numește mâncare confortabilă .

Pentru o pâine de carne:

  • 850 g carne de vită tocată cu 5% grăsime
  • 1 ceapă
  • 2 oua
  • 85 g fulgi de ovăz
  • 10 cl de lapte
  • 6 linguri de ketchup
  • 1 lingură de sos Worcestershire (se pronunță de 10 ori foarte repede)
  • 2 linguri mari de patrunjel tocat
  • 1 linguriță de sare
  • 1 linguriță de piper

Pentru finalizare:

  • 2 linguri de muștar
  • 4 linguri de ketchup

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.

Curățați și tocați ceapa. Se amestecă cu carnea tocată, se adaugă ouăle de omletă bătute, laptele, fulgi de ovăz, ketchup, patrunjel, sare, piper, sos Worcestershire și se amestecă bine.