Pâine de hrișcă - fermentată - fără gluten; fără drojdie - rețetă

Ce este cerut:

Boluri din sticlă sau ceramică pentru înmuiere și 1 tigaie pentru pâine

Timp de înmuiere: peste noapte (aprox. 8 ore) și apoi se lasă să se odihnească încă 24 de ore plus 1 oră de timp de coacere

Ingrediente pentru pâinea de hrișcă pură:

360 g	Hrișcă neagră
1 lingurita	sare
multă	apă
3-4 linguri	Iaurt natural (opțional)

Hârtie de copt sau semințe de susan și ulei de nucă de cocos pentru a acoperi tigaia

Hrișcă - ovăz gol - pâine:

Pâinea are un gust foarte delicios cu 1/3 de ovăz gol și 2/3 de hrișcă. Pașii sunt exact aceiași cu cei descriși mai sus. Ceea ce trebuie să fii atent poate fi găsit în articolul corespunzător de pe blog.

Clătite de hrișcă:

Cu o cantitate dublă de apă, adică 240 ml apă, în loc de 120 ml apă la pasul 4, puteți face un aluat de clătite super delicios. Apoi urmați pașii 5, 6 și 7 așa cum este descris în rețetă și apoi coaceți aluatul de tort pentru tigaie într-o tigaie. Alternativ, îi puteți lăsa să gătească în cuptor. Pentru a face acest lucru, întindeți aluatul foarte subțire pe o foaie de copt sau într-o formă de unt și coaceți la 180 ° C timp de aproximativ 10 până la 15 minute (în funcție de grosimea aluatului). Clătitele pot fi umplute fie cu dulci, fie cu sărate.
Sunt foarte recomandate cu somon, rachetă și quark de ierburi!

Versiune pentru imprimare

Dacă doriți să imprimați rețeta, aveți mai jos o versiune pentru imprimare. Doar faceți clic pe pictograma imprimantei din colțul din dreapta sus și ar trebui să se deschidă o nouă fereastră.:)

---