Pâine de in, Rețetă Ptitchef

Ingrediente

• 320 g apă
• 1 linguriță de sare
• 520 g de făină T 65
• 15 g drojdie proaspătă sau 2 lingurițe de drojdie deshidratată
• 6 linguri de semințe de in

Pregătirea

• Așezați apa, sarea, făina, semințele de in în rezervorul MAP.
  Faceți un puț în care depuneți drojdia.
  Porniți programul Dough.
  Aluatul s-a umflat bine.
• Scoate aluatul.
  Împărțiți-l în 2 (2 x 460 g).
  Formați 2 pâini și așezați-le pe foaia de copt.
  Lăsați să crească, acoperit cu un prosop de ceai.
• Preîncălziți cuptorul la 220 °.
• Când pâinea s-a umflat, pulverizați-o cu apă.
  Se presară făină.
  Făcând grignes.
  Coace.
• Scoateți prima pâine după 20 de minute, lăsați-o să se răcească pe o grătar.
  Înainte de ambalare și introducere în congelator.
  Va fi suficient în ziua D să o repuneți 10 minute la 220 ° pentru a obține o pâine proaspătă.
• Lăsați a doua pâine încă 10 minute, scoateți-o și lăsați-o să se răcească pe o grătar.

---