Pâine fără drojdie și pâine cu aluat; Br; tchen forum

Membru din 14/10/2011
4 postări (ø0/zi)

Medicul meu mi-a prescris o dietă în care nu mă concentrez doar pe toate
Trebuie să te descurci fără ceea ce a sărit/umblat/sărit/sărit peste unele pajiști, dar și pe drojdie și aluat, precum și pe grâu și secară.

Întrebarea mea acum este: este posibil să coaceți pâinea fără toate acestea?
Sunt permise: spelt, spelt verde, mei, hrișcă și kamut. Mai mult, sare și câteva uleiuri presate la rece, cum ar fi susanul, pinul și uleiul de floarea soarelui.

Din păcate, ceva de genul pâinii de quark sau lucrări similare. nu din cauza cașului. Opriți-vă fără produse de origine animală și lucrurile de mai sus.
Sper că nu trebuie să mănânc piure de cartofi la micul dejun.

Multe multumiri pentru ajutorul tau!

Membru din 11 decembrie 2005
30.242 postări (ø5.53/zi)

Ce zici de praf de copt?

Membru din 14/10/2011
4 postări (ø0/zi)

Membru din 09.06.2010
12.568 mesaje (în medie 3,36/zi)

coacerea pâinii va fi dificilă. Există pâini cu praf de copt, dar din câte știu eu, cu făină de grâu. Și, după părerea mea, are un gust oribil. Nu trebuie să mănânci piure de cartofi la micul dejun - aș face din mine un muesli delicios cu fulgi de spelte, eventual niște fulgi de mei (nu prea mult, sunt cam uscați) și, dacă poți, fulgi de ovăz. Fructe proaspăt tocate, măr ras, puțin semințe de susan și floarea soarelui prăjite și lapte de migdale (este posibil și lapte de orez sau similar). Dacă poți, îndulcește-l cu miere. Îmi place mult mai bine decât praful de copt.

Cât timp trebuie să mergeți la dietă?

Membru din 11 decembrie 2005
30.242 postări (ø5.53/zi)

Dacă intrați în profilul utilizatorului „hans60”, veți găsi multe rețete.

Membru din 09.06.2010
12.568 mesaje (în medie 3,36/zi)

ar putea fi ceva pentru tine. Ați putea folosi făină de spelt ca făină.

Da, mi-am amintit și de Hans60!

Membru din 14/10/2011
4 postări (ø0/zi)

Membru din 17 ianuarie 2010
3.344 postări (ø0.84/zi)

există diferite tipuri !

ar trebui să întrebați ce tipuri sunt interzise și de ce !
dar când spui grâu și secară,

ok atunci este clar, dar există și aluat din făină de spelt !

și nu știu exact, dar ce zici de drojdia sălbatică tarassacos? ?

ar trebui să te întrebi despre asta !

bicarbonat de sodiu, dar asta e real. bine !
sau bicarbonat de sodiu ?

poate ai putea folosi drojdie în cantități mici! de exemplu, un gram într-o singură ocazie! Timpul de filmare este imens, dar dacă vă întrebați și ar funcționa, puteți coace orice! (în format mic) dar ar funcționa !

neh-zha

Membru din 13 martie 2011
2.810 postări (ø0.79/zi)

Sper, desigur, că vei găsi ceva. * apăsați degetul mare *

aaasloooo. Aș coace pâinea plată cu făină de spelt.

merge așa: Se amestecă 150g făină dikel cu 80ml apă și 2 lingurițe de praf de copt, se frământă. astfel încât se formează un aluat. Acum încălziți o tigaie acoperită (.), NU o ungeți, întindeți aluatul subțire și coaceți-o pe ambele părți, una după alta, la foc mediu până se rumenesc. dacă este necesar tăiați-l și coaceți-l și din interior.

Am făcut-o la fel, este comestibilă.

sau pâinea plată subțire a lui Alberto. reclame sunt, de asemenea, fără drojdie. Am făcut-o repede aseară și de fapt a fost foarte gustoasă.

Deci, cred că ești îngrijit.

da, bunica mea are alergie la gluten. (Zölleakie) nu este permis deloc boabe, secară, grâu, spelt, karmut.

dar porumbul, orezul și hrișca sunt permise. a luat ceva timp să scoată totul acolo.

apropo se face pâinea cu praf de copt. dar o mulțime de iaurt. altfel l-aș fi introdus.

deci, acesta era muștarul meu

Membru din 13 martie 2011
2.810 postări (ø0.79/zi)

Membru din 16 octombrie 2011
3 postări (ø0/zi)

O zi buna,
Există așa-numiții fermenti de coacere care se bazează pe metoda sare-miere conform lui Hugo Erbe, pe care îi puteți folosi și pentru ortografie și smântână. Încercați-l la www.backnatur.de!
Salut
Swen

Citat și răspunsuri

Membru din 25 septembrie 2005
18.938 postări (ø3.42/zi)

Membru din 16 octombrie 2011
3 postări (ø0/zi)

Cu toate acestea, sunt potrivite pentru majoritatea dietelor, deoarece nu conțin drojdie de bere, dar își obțin lăstarii din drojdia de flori, ceea ce înseamnă că sunt mai puțin alergenici și pot fi utilizați în aceste cazuri!

Citat și răspunsuri

Membru din 27 decembrie 2011
47 postări (ø0.01/zi)

Datorită HIT-ului meu, trebuie să coc și fără drojdie și aluat și fără grâu sau făină de secară.
Rețetele mele sunt cu făină de spelt și hrișcă și praf de copt tartru.

500 g făină la alegere (eu folosesc mai ales jumătate de cereale integrale, jumătate de făină extrasă)
1 kg de praf de copt tartru
2 lingurite de sare
1 linguriță condiment pâine (amestec 1/4 „clasic” fiecare: anason, coriandru, fenicul și chimion)
300 g cașcaval/smântână/iaurt (înlocuire cu iaurt de soia/budincă de orez necondiționată/tofu de mătase purificat, de exemplu)
125 ml apă sau bulion
1-2 linguri de ulei de înaltă calitate (de obicei folosesc măsline)

Se amestecă toate ingredientele și se formează în rulouri (sau o pâine mare) și se coace la 200 ° timp de aproximativ 20 de minute.
(Va fi drăguț și pufos, din păcate nu cu o crustă prea „crocantă”, dar probabil asta se datorează prafului de copt, cred.)

În caz contrar, aproape toate magazinele de produse naturiste au pâine de orez/porumb (un fel de pâine crocantă) dacă nu aveți chef de copt.