Spaghete de dovleac cu conținut scăzut de carbohidrați cu parmezan și șuncă de Parma

Uau, a fost bine! De obicei nu sunt atât de mult un fan al dovleacului, dar dovleacul spaghete ar putea întoarce lucrurile.

Au trecut ani de când am văzut o rețetă cu „spaghetti squash” de la regina mea preferată din toate timpurile, Fitness Queen - Zuzka Light. De atunci mi-am dorit foarte mult să încerc, acest spaghete de dovleac. Timpul a trecut și am renunțat deja, aproape că m-am gândit că asta va fi rezervat doar americanilor fantezi.

Dar apoi! Am fost recent în Real (de fapt în Cheat Mission, dar asta e întâmplător ...) și dintr-o dată văd de fapt o cutie plină cu dovleci de spaghete. Unul dintre ei s-a dus direct în coșul de cumpărături, pentru puțin sub 3 € îl poți lua cu tine. Dovleacul are doar 27 de calorii la 100g, deci este ideal pentru o dietă hipocalorică.

Acum ieri am ajuns în sfârșit să-l pregătesc și a fost cu adevărat gustos. De obicei nu-mi place faptul că dovleceii au adesea un gust atât de dulce (similar cu cartofii dulci, ceea ce nici mie nu-mi place). Dar nu este cazul cu dovleceii spaghetti.

Deci, ce faci cu el acum? Sincer să fiu, nu prea știu cum să o fac în conformitate cu regulile, am făcut-o așa cum am fost și a fost destul de bine;).

1 dovleac spaghetti
1/2 ceapa
1 cutie de roșii organice groase
1 cățel de usturoi
50g măsline
30g parmezan
2 felii de sunca de Parma
niște ulei de măsline

În primul rând, aveți nevoie de multă forță pentru a distruge lucrul. Când se face acest lucru, mai întâi scobiți miezul și acoperiți cele două jumătăți cu puțin ulei.
Puneți puțină sare și dați-l la cuptor (175 de grade, aer fierbinte) timp de aproximativ 45 de minute.

Între timp, mi-am făcut un sos, ceea ce este de fapt destul de simplu.
Mai întâi transpirați o jumătate de ceapă și un cățel de usturoi în puțin ulei și apoi turnați o cutie de roșii groase peste ea.
Adăugați sare și piper și o lingură de pastă de roșii pentru a da o consistență frumoasă. Sigur, un vârf de ierburi italiene este, de asemenea, bun 🙂 .
Lasam sa fiarba putin si chiar inainte sa fie gata dovleacul, am adaugat cateva masline negre.

Când dovleacul este gata, puteți scoate „spaghetele” minunate cu o furculiță. Și da, recunosc, am vrut mai întâi să mă gândesc la un nume elegant pentru ea à la Zoodles (crearea de cuvinte din dovlecei + tăiței). Dar nu are nici koodles (dovleac + tăiței) și nici pudele chiar mai rele (dovleac + tăiței) m-au convins: D. Deci, să rămânem cu spaghete de dovleac!
Am dat apoi sosul de roșii rapid peste el. Pentru gust, am presărat deasupra niște așchii de parmezan și puțină șuncă de parmă.

Am fost foarte entuziasmat și cu siguranță vor fi mai mulți dovleci. Cred că puteți încerca toate variantele de sos care se potrivesc bine cu tăiței normali.
Jumătate din dovleac spaghetti mi-a fost suficient, așa că pot mânca de două ori din el.

Preparatul, așa cum l-am pregătit, are următoarele valori nutriționale:

572 calorii 39,8g grăsimi 38,5g carbohidrați 27,2g proteine

Majoritatea caloriilor de aici provin din parmezan și șuncă, dar la fel de ușor o puteți omite. A funcționat doar pentru mine astăzi, deoarece am economisit calorii.
În teorie, puteți face spaghete de dovleac cu orice sos pe care l-ați mânca cu paste normale.

Încă un sfat la final, vă recomand să mâncați dovleacul imediat. Am încălzit a doua porție (după ce am făcut poza ...;)) și a devenit puțin amară, nu chiar rău, dar proaspătă a fost cel mai bine.

Așadar, asigurați-vă că țineți ochii deschiși, s-ar putea să aveți noroc în supermarketurile mai mari și să obțineți o copie 🙂 .

---