Pâine foietoasă cu somon - Clasa de gătit - Rețetă

Această foietaj de somon este un fel de mâncare care aparține bucătăriei tradiționale rusești. Servit de obicei fierbinte, însoțit de smântână sau unt topit, funcționează bine pentru o masă festivă sau un bufet elegant.

În primul rând, iată lista diferitelor ingrediente de care veți avea nevoie pentru a pregăti aluatul de somon pentru 6 până la 8 persoane

• 2 fileuri de somon, aproximativ 1200 g fiecare
• 1 salată mare romaine
• 150 ml smântână proaspătă
• 2 ouă, separate
• 150 g creveți fierți
• 300 g file de pește dezosat (coapte, limbă)
• 2 linguri. linguri de mărar proaspăt
• 500 g de foietaj
• Sare si piper.

Iată acum diferiții pași pe care va trebui să-i urmați pentru a face aluatul de somon

Mai întâi, spălați și stoarceți frunzele de salată. Luați cele mai mari zece, blângeți-le timp de una până la două minute în apă clocotită cu sare. Scurgeți-le cu atenție și așezați-le plat pe o cârpă.

Apoi preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Sare și piper fileul de somon. Amestecați rapid fileurile de pește, adăugați albușurile, smântâna și 2 linguri de bouillon de curte până obțineți un piure. În cele din urmă, adăugați creveții, amestecați din nou, dar cu mâna și sare și piper.

---