Pâine fructată de Paște; Coaceți singur pâinea

Frământați toate ingredientele pentru aluatul de pâine. Apoi frământați amestecul de fructe în aluat. Apoi modelați acest aluat într-o bilă rotundă și lăsați-l să crească acoperit timp de aproximativ 15 minute.
Apoi modelează aluatul într-o frumoasă bilă de aluat.

Apoi așezați aluatul pe o foaie de copt și lăsați-l să crească din nou.
Cu puțin timp înainte ca aluatul să crească complet, tăiați suprafața pâinii transversal cu o foarfecă sau cu un cuțit. Periați suprafața pâinii cu gălbenuș de ou și presărați bețele de migdale în mijloc.

Puneți pâinea în cuptorul preîncălzit (190 de grade) și coaceți până la galben auriu, cu un timp de coacere de aproximativ 25 până la 30 de minute și o căldură de 180 de grade.
După un timp de coacere de 10 minute, deschideți ușa cuptorului câteva fisuri, astfel încât aburul să poată scăpa.

Periați pâinea de Paște finită cu gem de caise fierte și apoi prăjiți marginea pâinii cu zahărul granulat.

Ingrediente:
pentru aluatul de pâine
400 gr făină de grâu (tip 550)
80 de grame de zahăr
80 de grame de unt
1 ou proaspăt
40 de grame de drojdie
15 grame de coajă de lămâie rasă
10 grame de malț de copt (atunci când semințele de cereale precum orz, grâu etc. germinează, sunt apoi uscate, la cuptor și măcinate, se creează malț de copt, ceea ce asigură că microorganismele sunt prevăzute cu substraturi ușor de utilizat, accelerând astfel fermentarea)
5 grame de sare
160 ml lapte

Amestec de fructe
80 de grame de stafide înmuiate
60 gr bețe de migdale
30 de grame de coajă de portocală
30 gr coaja de lamaie

crustă
1 gălbenuș de ou proaspăt
niște bețe de migdale
niște gem de caise
1 linguriță zahăr cristal

Sursa: rețete de pâine de la brutăriile rurale

Un coș de protecție pentru coacerea pâinii vine în multe culori și forme - am găsit cea mai mare selecție pe Amazon - unele dintre modele sunt listate mai jos. Un clic pe poza respectivă duce la opțiunea de cumpărare de pe Amazon.

---