Pâine integrală cu conținut scăzut de IG Rețetă cu făină de secară

INGREDIENTE

• Număr de persoane: 8

• 250 g făină integrală de grâu
• 100 g făină de grâu brun
• 100 g făină de secară întreagă
• 50 g tarate de ovaz
• 3 linguri de semințe de in
• 2 linguri de semințe de susan + încă puțin pentru a stropi
• 1 lingură de semințe de mac
• 7 g de sare
• 1 plic de drojdie de brutar deshidratată
• 360 g de apă
• un pic de lapte pentru periaj

• PREGATIREA

  • Preparare: 30 min
  • Gătit: 45 min

  Combinați toate ingredientele uscate într-un recipient mare.

  Adăugați treptat apa, frământând, până obțineți o bilă moale de aluat care se desprinde de pe pereți (dacă este necesar, adăugați puțină făină).

  Acoperiți recipientul cu un prosop de ceai și lăsați să crească timp de 12 ore la temperatura camerei (peste noapte).

  ---