Pâine Paleo Puteți să o faceți și fără cereale - FIT FOR FUN
Adepții dietei Paleo dor adesea de un aliment în special: pâinea! Cu rețeta potrivită, puteți evoca și o versiune Paleo.
Fie că este alb, gri sau integral, pâinea este unul dintre cele mai populare alimente în rândul germanilor! Este doar păcat că nu are loc în planul dietetic Paleo. Dieta paleo (cunoscută și sub numele de dieta epocii pietrei) este despre felul în care mănâncă strămoșii noștri vânători-culegători. Sunt permise legumele, produsele animale de înaltă calitate (cum ar fi carnea și ouăle), nucile și fructele.
Între timp, trebuie să te descurci fără cereale și leguminoase, aceștia sunt prieteni paleo prea bogați în carbohidrați. Cu toate acestea, deoarece pâinea tradițională este făcută din cereale, multe dintre ele nu au acest aliment de bază. Din fericire, totuși, se pot face diferite tipuri de pâine paleo cu ingrediente permise. Acestea sunt, de asemenea, fără gluten și pot fi consumate de persoanele cu boală celiacă.
Sugestie de rețetă 1: pâine Paleo cu ierburi
INGREDIENTE (pentru 1 pâine)
200 g migdale măcinate
2 linguri de făină de in
2 linguri de ierburi proaspete tocate la alegere (de exemplu cimbru și rozmarin)
30 ml ulei de cocos topit
pregătire
În primul rând, cuptorul este preîncălzit la 180 de grade Celsius și se unge o tavă de copt. Apoi amestecați făină de migdale, nucă de cocos și in într-un castron și adăugați ierburile, precum și sarea și praful de copt. Înainte de a amesteca totul cu un mixer manual (sau un aparat de bucătărie similar), amestecați ouăle, uleiul și oțetul. Acum aluatul intră în tigaie și acesta la cuptor timp de 25 până la 30 de minute. Pentru a stabili dacă pâinea este gata, puteți face testul scobitorii: Dacă băgați scobitoarea în ea și nu mai lipiți aluatul, pâinea paleo poate fi scoasă din cuptor. (Sursa: paleo360.de)
Sugestia de rețetă 2: Pâine paleo cu nuci
INGREDIENTE (pentru 1 pâine mică)
85 g unt de nuci (de exemplu, migdale sau caju)