Pâine per persoană sticlă de apă 1 litru 1,00 1,50 - PDF descărcare gratuită
1 OBLIGAȚIILE STATUTARE I. SALARIUL CHELNERULUI 13% II. OBLIGAȚII MUNICIPALE 0,5% III. TVA 23% RESTAURANTUL ESTE OBLIGAT DE A ELIBERA SLOTURI DE RECEPȚIE DETALIATE, AUTORIZATE DE BIROUL FINANCIAR RESPONSABIL. Pâine per persoană: Sticlă de apă 1 litru: 1,00 1,50 La prepararea tuturor felurilor de mâncare și pentru prăjire, se folosește numai ulei de măsline extravirgin, presat la rece, de origine greacă. Puteți alege garnitura care să vă însoțească felul de mâncare, dacă doriți, dar vă rugăm să respectați părerea bucătarului. 1
2 1. Supă de pește cu supe de legume velouté 2. Supă de legume velouté cu mousse de brânză de capră Olymp 3. Supă rece de roșii cu ulei de măsline și aperitive de mentă 1. Triologie de aperitive grecești - piure de vinete, vinete la grătar, usturoi, oțet de vin, oregano, pătrunjel. - Iaurt Taratori, castravete, usturoi, mentă, oțet de vin. - Brânză feta Tyrokafteri Florinas, boia fierbinte, boia roșie Florinis, oțet de vin 2. Vinete, la grătar Cu țelină, usturoi, roșii uscate la soare, brânză feta, ulei de măsline și oregano 3. Kavourmas de vită tracică în sos de boia roșie și sfaturi de brânză Graviera ( fel de mâncare rece) (carne tocată, gătită cu condimente, conservată în grăsime topită) 4. Năut cu ciuperci și ceapă de mastic Chios, lămâie proaspătă, vin alb, mărar, piper alb. Însoțit de mousse feta. 5. Ciuperci la grătar cu sos de oțet balsamic cu ulei de măsline și pateuri de ciuperci. 6. Calmar prăjit cu boia și șofran grecesc (usturoi, cimbru, piper, vin alb și pătrunjel) 7. Giuwetsi de fructe de mare cu legume și trahane. Creveți, sepia, calmar, crustacee. Fenicul, vinete, dovleac, roșii 8. Sepia cu tot felul de ciuperci. Trachanas cu cerneală sepia. Ulei de măsline, ceapă, puțin usturoi, vin alb, pătrunjel și piper negru. 5,00 7,00 5,50 9,50 12,50 15,50 1 2
4 feluri principale 1. File de pește (în funcție de captură) Năut cu coriandru și șofran grecesc, ulei de măsline, usturoi, roșii, vin alb. 2. Miel fiert cu ciuperci și rozmarin Pligouri grâu dur cu țelină și migdale 3. Chifteluțe în sos de lămâie cu piure de ceai Olymp făcut din cartofi copți condimentați cu oregano 4. Iepure Tsoukaliasto Brasat timp de peste 12 ore în ulei de măsline și rozmarin Cartofi pentru bebeluși, în unt cu rozmarin și sare grosieră 5. File de carne de vită cu ciuperci de stridii la grătar Sos de vin cu slănină și piper negru 6. Cotlet 500 gr. Cu legume la grătar sau cu cartofi prăjiți prăjiți în ulei de măsline 7. Fileu la grătar marinat în vin și ierburi Legume la grătar și sos de vin cu roșii uscate la soare 8. Friptură tocată la grătar cu pâine plată de pita de mentă, cartofi prăjiți prăjiți în ulei de măsline, gem de fructe picante 9. Frigărui de pui la grătar Marinat în iaurt și ierburi Pâine plată Pita, cartofi prăjiți prăjiți în ulei de măsline, sos de iaurt 12,50 12,50 15,00 22 .00 16.00 1 8.00 4
6 deserturi 1. „Mille feuilles” Cu crema de brânză Anthotyri și rozmarin. Înghețată de lapte și smochine în sirop. 2. Baklavas cu grâu dur pligouri, nuci, ulei de măsline și miere. Inghetata Halva. 3. Plăcintă cu ciocolată cu sos de unt și fructe. 5. Samali și înghețată 5. Salată de fructe cu sirop de kiwi și ghimbir 6. Înghețată simplă (2 linguri) 7. Înghețată specială (2 linguri) cu vișine și migdale 5.00 6.00 6
Brânză 7. Brânză FETA 8. Brânză HALLOUMI 9. Brânză de munte cretană 10. PLATĂ DE BRANZĂ 11. SAGANAKI (Brânză prăjită) 12. CROCHETE DE BRANZĂ
SALATE DE PÂINE 1. SALATĂ GRECĂ 2. SALATĂ DE CESAR Salată, pui, crutoane, brânză rasă, sos 3. LEGUME MIXTE GRIGATE Legume de sezon cu oțet balsamic, ulei de măsline 4. SALATĂ VERZĂ MIXTE