Pâine plină umplută cu rețetă falafel EAT SMARTER

ingrediente

Etape de pregătire

1) Prăjiți falafelul

Scurgeți nautul într-o strecurătoare și scurgeți-l bine. Curățați și tăiați mărunt ceapa, curățați usturoiul, spălați pătrunjelul și scuturați-l uscat. Scoateți frunzele și tăiați-le mărunt. Se curăță năutul, se amestecă ceapa, usturoiul și pătrunjelul zdrobit, se condimentează cu chimen, sare și piper Cayenne. Frământați în făină, formați biluțe de mărul nucului cu mâinile umezite, rostogolind în câteva semințe de susan. Se prăjește în ulei fierbinte aproximativ 3-4 minute până se rumenesc. Se scurge pe prosoape de hârtie.

2) Pregătiți sosul de iaurt

Pentru sos, amestecați iaurtul cu suc de lămâie și mentă și condimentați cu sare de mare.

Spălați racheta și pătrunjelul, uscați-le și smulgeți-le fin.

Înjumătățiți pâinea de pita în lung și în cruce, acoperiți cu pătrunjel și rachetă, adăugați falafel și acoperiți cu iaurt. Puneți capacul și serviți.

---