Pâine; Produse din cereale Rabinat Loubavitch din Franța

Pâinea vândută în brutării (baghetă, pâine integrală, pâine italiană etc.) ridică o serie de întrebări din punctul de vedere al kashrutului:

  • Ingredientele folosite (făină, drojdie, amelioratori etc.) pot fi problematice. Legislația franceză a evoluat și permite acum utilizarea multor aditivi, dintre care unii sunt problematici. Denumirea „Pâine de tradiție franceză” garantează absența majorității ingredientelor problematice (fără a rezolva celelalte probleme).
  • Uneltele de coacere pot fi comune altor pâini care conțin grăsimi sau produse lactate, în special în cazul pâinilor turnate.

    • cereale

    Următoarele produse vândute în multe magazine locale din Île-de-France sunt Kacher Parve Pat Israel certificate de Beth Din din Paris și beneficiază, de asemenea, de controlul altor rabinate, inclusiv ale noastre:

    Pâinile cu durată lungă de viață, cum ar fi pâinea sandwich și alte pâini industriale, conțin în general ingrediente interzise sau problematice, cum ar fi grăsimea, emulgatorul etc. ca să nu mai vorbim de riscul contaminării de către uneltele de gătit.
    Când vine vorba de pâinea industrială care face referință kosher într-o listă kosher sau chiar kosher certificată (uneori cu prezența unui logo kosher precum OU sau KLBD), acestea nu îndeplinesc în general cerințele Afiath Israel., Cu excepția cazului în care este specificat în mod clar. Prin urmare, acestea nu pot fi potrivite pentru consumatorii Méhadrine.
    La fel, pâinea nedospită produsă în afara perioadei de Paște fără supraveghere rabinică, deși, în general, nu prezintă o problemă cu ingredientele, nu îndeplinesc cerința Afiath Israel.


    Biscuiți și prăjituri industriale

    Fursecurile și prăjiturile comerciale conțin în general produse lactate, precum și alte ingrediente problematice sau interzise. Există, de asemenea, un risc dovedit de contaminare de către instrumentele de producție.
    Când vine vorba de un produs cu referință kosher într-o listă kosher sau kosher certificat (uneori cu prezența unui logo kosher precum OU sau KLBD), problemele legate de ingrediente și contaminare sunt cu siguranță excluse. Dar de cele mai multe ori nu îndeplinesc cerința Afiath Israel, cu excepția cazului în care este clar indicat și, prin urmare, nu sunt potrivite pentru consumatorii de Mehadrine.


    Prajituri cu orez

    Prăjiturile de orez și/sau alte cereale umflate se realizează printr-un proces de expansiune și aderență a boabelor între ele atunci când sunt introduse în matrițe încălzite. Înainte de introducerea lor, boabele sunt mai întâi umezite și pot fi adăugate cu sare și, uneori, cu aromă.
    În ceea ce privește kashrut, aceste produse atunci când sunt simple nu sunt în general o problemă și nu sunt altfel supuse obligației Afiath Israel.


    Brick Sheets & Filo Paste

    Produsele de acest tip care poartă sigla kacher KBDP a Beth-Din din Paris sunt larg distribuite în comerț. Această etichetă garantează absența oricărei probleme de kashrut.

    Crustele de plăcintă și alte produse de foietaj vândute în magazine sunt făcute din margarină sau unt. În cazul margarinei, este un produs sensibil care necesită certificare rabinică. În cazul untului, cel mai adesea este un unt industrial problematic și, în toate cazurile, unt nesupravegheat.