Pâine vegană cu mere și nuci

Nimic nu miroase la fel de bine ca pâinea de casă, încearcă!

Ingrediente (pentru 1 pâine)

2	Merele, verzi
500 g	Faina integrala de spelta
40 g	Făină de ovăz, fragedă
20 g	Drojdie, proaspătă
1 lingurita	zahăr
2 linguri de ceai	sare
6 linguri	Ulei de nuc, alternativ: ulei de rapiță
200 g	Nuci, tocate

pregătire

Spălați merele și tăiați-le în bucăți mici. Scoateți carcasa miezului.

Puneți făina de spelt și fulgi de ovăz într-un castron mare. Amestecați drojdia în 250 ml apă călduță cu zahăr și sare. Se adaugă la făină și se frământă totul bine cu cârligul de aluat al robotului de bucătărie sau al mixerului de mână. Adăugați treptat uleiul, nucile și merele. Dacă este necesar, mai adăugați puțină apă sau făină de spelt până se formează un aluat neted care nu se mai lipeste.

Lăsați aluatul să crească într-un loc cald timp de aproximativ 1 oră. Apoi, formați aluatul într-o pâine rotundă pe o suprafață de lucru și lăsați-l să crească încă 30 de minute într-un coș rotund de protecție.

Preîncălziți cuptorul la 220 ° C căldură sus/jos. Așezați un vas cu apă fierbinte rezistent la cuptor pe fundul cuptorului. Așezați pâinea pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și coaceți la cuptor timp de aproximativ 10 minute. Reduceți temperatura la 180 ° C și coaceți încă 50 de minute.

Scoateți, acoperiți cu o cârpă umedă și lăsați-o să se răcească.

---