Pâinea albă îmi îngrașă răspunsul definitiv greu de înghițit
Uneori există întrebări legate de nutriție care nu se poate abține să nu revină iar și iar. Acestea se găsesc în principal pe forumuri de auto-medicație, cum ar fi Doctissimo, dar și pe site-urile generale de sănătate a femeilor (sănătatea femeilor etc.) Persoanele supraponderale nu pot să nu dorească să demonizeze un aliment, vor să îl acuze că este cauza unui aliment puternic. creșterea în greutate sau chiar obezitatea. Cu toate acestea, această întrebare îi enervează pe toți specialiștii în nutriție care nu văd mâncare proastă, ci doar alegeri proaste, și mai ales la nivelul cantităților alese.
Zaharul te ingrasa ? Înghețata te îngrașă? Berea te îngrașă? Candidații sunt numeroși, iar discuțiile pe această temă nu se mai încheie niciodată. Trecând de la răspândirea la migdalele industriale, cu toții vrem să știm dacă mâncarea asta sau aceea ne va face să luăm o dimensiune suplimentară și, prin urmare, să ne reînnoim calitatea de membru la sală. Dacă băuturile răcoritoare carbogazoase apar în mod clar, împreună cu dulciurile de nivel scăzut, ca îngrășare sau „obezogene”, există alimente care sunt mai complicate de decis, cum ar fi vechea noastră baghetă de pâine albă. !
Pâinea se află în centrul unei puternice tradiții culinare tipic franceză. Nu există mese în Franța care nu sărbătoresc cu bagheta brutăria locală, fierbinte, crocantă, esențială! Dacă nu locuiți într-o familie paleolitică, care mănâncă și se mișcă în ritmul strămoșilor noștri, trebuie să vă confruntați cu prezența pâinii pe masă și cu afirmațiile care îi sunt atribuite pentru sănătatea noastră. Este „bun pentru tranzit”, potrivit unui medic plătit de industria morăritului. „Excesul de pâine te îngrașă”, susține același expert în sănătate umană. Dar ce anume este prea multă pâine albă ?
Conform recomandărilor unor medici, un bărbat ar trebui să mănânce 1 baghetă pe zi. Peste o săptămână, aceasta echivalează cu 1,8 kg de pâine și peste 1 kg de carbohidrați sau zaharuri! Potrivit ANSES (o structură oficială care gestionează recomandările oficiale pentru francezi), carbohidrații ar trebui să satisfacă până la 55% din nevoile noastre totale. Cu alte cuvinte, dieta unui bărbat adult ar trebui să furnizeze 9240 kcal din carbohidrați, sau 2,3 kg de zaharuri pe săptămână! Acum, dacă urmăm recomandările „unei baghete pe zi”, aporturile de carbohidrați sunt aproape de 50% (din CDI), pentru singurul aliment care este pâinea! Pe de altă parte, dacă comparăm aceste cifre cu aportul nutrițional recomandat (ANC, cel mai de încredere), creștem la 250% din aportul de zaharuri, doar cu pâine. !