Pâinea prăjită de somon afumat ornează rețetele mamei - cu informații despre imagini și calorii
Această rețetă cu pâine prăjită de somon ar trebui să fie o mică sugestie despre cum să evocați rapid și ușor sandvișuri prăjite foarte gustoase și atrăgătoare vizual cu somon afumat pe masă.
Acestea pot fi servite la cină, ca platou pentru un meniu cu trei sau patru feluri sau pot fi tăiate o dată, ca aperitive cu un pahar de vin sau șampanie.
Ingrediente: pentru 4 bucăți
4 felii de pâine prăjită
100 - 125 g somon afumat
3 ouă
30 g unt
2 - 3 hamsii murate
sau pastă de hamsii
din tub
Pentru garnitură
4 file de hamsii sau
4 lingurițe de icre germane negre
sau caviar de păstrăv portocaliu
mărar sau pătrunjel proaspăt
Pregătire:
Pentru pregătirea acestei rețete Pâine prăjită de somon afumat garnit fierbeți mai întâi ouăle în ouă fierte în aproximativ 7 minute.
Clătește ouăle în apă rece și lasă-le să se răcească complet.
Se amestecă aproximativ 20 g unt moale într-o ceașcă cu pastă de hamsii din tub sau 2 - 3 hamsii murate tăiate în bucăți mici din borcan.
Prăjește ușor pâinea ușor în prăjitor.
Periați pâinea subțire cu unt.
Puneți 1 - 2 felii subțiri de somon afumat (aprox. 30g) deasupra.
Curățați ouăle fierte reci și tăiați-le în felii frumoase, uniforme, cu un tăietor de ouă.
Ridicați cu grijă gălbenușul din fiecare felie de ou și adăugați la untul de hamsie.
Amestecați untul de hamsie cu gălbenușul de ou pentru a forma un amestec uniform.
Asezonati cu putin piper daca doriti.
Așezați feliile de ou alb gol decorativ pe somonul afumat.
Așezați cremă de gălbenuș în inele de ou, oarecum montane.
Decorați fiecare inel de ou umplut fie cu o mică blobă de caviar negru german ieftin, fie cu caviar de păstrăv de culoare portocalie.
Sau decorați feliile de ou cu câte o bucată mică de hamsie, eventual cu câteva capere murate din pahar.
Se servește acoperit cu crenguțe proaspete de mărar sau pătrunjel.
O pâine prăjită de somon afumat garnisită are un total de aproximativ 215 kcal și aproximativ 13 g grăsime