Pâinea scurtă scoțiană a fost rapid preparată pentru cafea după-amiaza și delicioasă

1.Raportul de amestecare pentru aceste produse de patiserie este întotdeauna de 3 părți făină, 2 părți unt, 1 parte zahăr. Dacă doriți să coaceți mai mult decât turtele făcute aici, atunci dublați cantitățile respective. La fel și a sării. (adică 6: 4: 2)

scoțiană

Pregătire:

2.Frământați zahărul, sarea și untul (temperatura camerei) împreună într-un castron folosind o furculiță. Apoi așezați pe o suprafață mare și cerneați făina lângă ea. Acum amestecați făina în amestecul de unt în porții cu o furculiță până se formează un aluat sfărâmicios. Apoi continuați să lucrați cu mâinile și frământați totul până când aluatul este neted și strălucitor. Dar nu trebuie să se lipească și nici să fie prea uscat și rupt. Dacă se lipeste, se pudrează cu grijă puțină făină peste ea și se frământă din nou până are consistența potrivită.

3.Înfășurați aluatul în folie și puneți-l la frigider pentru cel puțin 30 de minute.

Al 4-lea.Apoi întindeți aluatul într-un dreptunghi mare de 1 cm grosime și tăiați 14 dreptunghiuri mici de aceeași dimensiune (numite „degete”).

5.Preîncălziți cuptorul la 150 ° convecție. Căptușim foaia de copt cu hârtie pergament.

Al 6-lea.Așezați „degetele” pe foaia de copt cu un spațiu și înțepați suprafața lor de mai multe ori uniform cu o furculiță.

Al 7-lea.Puneți în mijlocul cuptorului și coaceți timp de aproximativ 30 de minute. Se termină când capătă o culoare galben auriu. Apoi scoateți-l imediat și aruncați zahărul cât este încă fierbinte. Fiți atenți la acest lucru, deoarece sunt foarte fragili atunci când sunt calzi. Funcționează cel mai bine dacă puneți suficient zahăr într-un castron puțin adânc, așezați o bucată de patiserie în el și scuturați vasul înainte și înapoi până când zahărul se lipeste peste tot. Apoi scoateți-l cu atenție și scuturați ușor excesul de zahăr.

A 8-a.Răcite de crusta de zahăr și nota ușoară de sare, acestea sunt pur și simplu „arzătorul”. Sunt foarte rapide și ușor de făcut cu câteva ingrediente (pe care le aveți întotdeauna în stoc!) Și sunt încă un adevărat punct culminant pentru fiecare măsuță de cafea.