Pâinea te îngrașă Pâinea dietetică pentru sănătate
Acuzat că ne dăunează liniei noastre, pâinea este în cele din urmă reabilitată ca parte a unei diete echilibrate. Pâinea albă, integrală sau specială, redescoperă acasă o plăcere simplă: mirosul de pâine prăjită tocmai ieșită din cuptor ... și gustul ei !
Un aliat surprinzător de slăbire
Făină, apă, sare și puțină drojdie (sau aluat)! Aceste câteva ingrediente au stat mult timp la baza dietei francezilor.
La începutul secolului trecut, bunicii noștri mâncau până la 900 g de pâine pe zi, de persoană. Astăzi, consumul nostru mediu nu depășește 160 g.
Motivele acestei regresii se datorează evoluției nevoilor noastre de energie, imaginii proaste a pâinii - acuzată că se află la originea kilogramelor inutile -, precum și scăderii calității produselor. Când nu aveți norocul să aveți un brutar bun lângă casă, cum vă puteți bucura de o baghetă „moale” sau de o pâine de țară învechită în câteva ore? Cu toate acestea, pâinea pare să fi găsit favorul nutriționiștilor. Aceștia recomandă chiar și creșterea consumului său, în special femeilor care au o tendință enervantă să-l evite, deoarece este un aliment sănătos, necesar pentru un echilibru nutrițional bun.
Pâinea nu este dușmanul liniei noastre
Deci, opriți ideile preconcepute! Consumată în cantități rezonabile, pâinea nu îngrașă decât dacă o însoțiți în mod sistematic și excesiv cu unt, gem, brânză sau mezeluri! Este chiar un aliat al liniei tale. Contrar credinței populare, pâinea nu este un aliment hiper-energetic, deoarece oferă doar 240 de calorii în medie la 100 g, mult mai puțin decât cerealele pentru micul dejun, biscuiți și produse de patiserie.
Bogat în carbohidrați complecși (mai mult de 50% din greutatea sa), cu o rată semnificativă de proteine vegetale (7 g până la 9 g la 100 g), dar sărac în lipide (abia de la 1% la 2%), permite nu numai să corectează dezechilibrele din dieta noastră, care este adesea prea bogată în grăsimi și zaharuri simple, dar și pentru a limita gustarea. Glucidele complexe, combustibil pentru mușchi și creier, sunt de fapt foarte treptat absorbite de corp, oferind astfel o senzație de satietate de durată. Brusc, am uitat loviturile pompei și poftele dintre mese !