Pâinea, un element esențial al; alimente

Consumul de pâine în Franța continuă să scadă: o sută douăzeci de grame pe zi și pe franceză în 2015, o scădere de treizeci de grame față de 2003 și o cantitate de trei ori mai mică decât cea consumată în 1950 (studiu realizat de Asociația Națională a Moară de făină franceză - ANMF).

pâinea

Cu toate acestea, un sondaj Qualiquanti din partea Federației Întreprinderilor din Boulangerie arată că, pentru 89% dintre francezi, pâinea este esențială în dieta lor zilnică, în special la micul dejun și la cină.

Consumatorii care încă preferă bagheta, dar încearcă de bună voie pâinea integrală, de cereale, vieneză, suedeză. Sau, pâine regională.

Și organic?

Aproape unul din doi consumatori care au răspuns la sondajul Qualiquanti afirmă că nu au nici o opinie cu privire la pâinea ecologică considerată mai scumpă decât alții de către 33% dintre cei chestionați.