Proteinele protejează împotriva pierderii musculare în timpul dietei

Pentru o schimbare, există câteva știri din colțul nutriției de astăzi. Mulți dintre noi artiști marțiali își fac în mare parte „sportul principal”, adică boxul, BJJ, Muay Thai, lupte sau altele asemenea, pe lângă un anumit antrenament de forță sau rezistență. Pentru că pe lângă avantajele mușchilor bine antrenați, un corp bine antrenat arată și el bine.

Acum, probabil, cei mai mulți știu și ei problema, fie ea în timpul pregătirii, în timpul fierberii sau pur și simplu pentru că unul a exagerat puțin prăjiturile de dinainte de Crăciun, că unul sau altul mânere de dragoste ar trebui îndepărtate.

Acum, în cercurile largi ale sporturilor de forță, este larg răspândită presupunerea că o dietă duce inevitabil întotdeauna la pierderea mușchilor. Cu toate acestea, în multe locuri, opinia a fost că pierderea excesivă a mușchilor ar putea fi cel puțin încetinită prin consumul ridicat de proteine.

Pentru toți cei care nu doresc să creadă acest zvon, care se răspândește în cea mai mare parte prin „știință”, există acum chiar o confirmare științifică. Cercetătorii din renumita revistă FASEB au publicat un studiu al S.U.A. Army Research Institute of Environmental Medicine din Natick, MA, unde cercetătorii i-au pus pe tineri și femei pe o dietă timp de 31 de zile. Un grup a primit cantitatea zilnică normală recomandată de proteine, al doilea grup dublează cantitatea, iar al treilea grup de trei ori cantitatea.

Oamenii de știință au ajuns la următoarea concluzie:

„Acest studiu confirmă în esență ceea ce ne-au arătat culturistii mult timp - o dietă bogată în proteine ajută la prevenirea pierderii musculare atunci când se încearcă pierderea grăsimilor”, a declarat Gerald Weissmann, MD, editor șef al Jurnalului FASEB. „Deși consumul unei diete bine echilibrate este încă necesar pentru sănătatea și menținerea greutății, creșterea aportului de proteine în timpul dietei ar putea fi un instrument util pe termen scurt.”

În același timp, totuși, s-a constatat că funcția de protecție a proteinei funcționează doar într-o anumită măsură. Prin urmare, este inutil să consumăm tone de alimente bogate în proteine pentru a nu pierde mușchii din dietă. De două ori cantitatea zilnică recomandată de proteine ar trebui să fie ideală pentru protecția musculară.

Iată un rezumat al articolului în limba engleză, pentru toți cei interesați există și literatura exactă.

S. M. Pasiakos, J. J. Cao, L. M. Margolis, E. R. Sauter, L. D. Whigham, J. P. McClung, J. C. Rood, J. W. Carbone, G. F. Combs, A. J. Young. Efectele dietelor bogate în proteine asupra sintezei de grăsimi și a proteinelor musculare după pierderea în greutate: un studiu controlat randomizat . Jurnalul FASEB, 2013; 27 (9): 3837 DOI: 10.1096/fj.13-230227