Paleo Paleo sau; Nutriția epocii de piatră; lumea dinăuntru
Fantomele argumentează despre modul exact în care ar trebui scrisă această „dietă”. Conform originii cuvântului, ar trebui să fie numit „Paleo” - din paleolitic. Deoarece această formă de nutriție provine din America și se numește „Paleo” acolo, s-ar putea spune că este un nume propriu de neschimbat.
Dar oricum ar fi ...
Nu numai ortografia dietei paleo este controversată, ci și punerea în aplicare a acesteia, precum și semnificația acesteia. Dar mai întâi despre componentele sale:
Dieta paleo revine la cartea cu același nume a lui Loren Cordain, care inițial nu avea intenția de a începe o tendință nutrițională cu aceasta. Se numește așa pentru că ideea de bază este să mâncăm așa cum am făcut atunci (acum aproximativ 1-2 milioane de ani). Avantajul se spune că este că încă nu ne-am dezvoltat mult din punct de vedere genetic, însă dieta noastră are, pe care tractul nostru gastro-intestinal nu este acum în stare să o facă față. Deoarece de ex. Agricultura a fost inventată doar acum aproximativ 10.000 de ani (ceea ce este o glumă din punct de vedere evolutiv), este vorba în principal de boabe cultivate care sunt scoase din meniu. În rezumat, următoarele sunt cele ce trebuie și ce nu trebuie:
Alimente recomandate:
- Carne, pește, fructe de mare, carne de pasăre (cel mai bine carne hrănită cu iarbă)
- Maruntaie (rinichi, inima, ficat)
- Ouă
- Toate legumele, cu excepția celor menționate mai jos
- de asemenea: cartofi dulci
- fructe
- dulceață naturală și bogată în nutrienți, cum ar fi mierea, siropul de agave, melasa neagră
- Nuci, semințe, fructe de pădure
- Unele făină, cum ar fi tapioca, manioca, făina de nuci, făina de nucă de cocos, săgeata
- dacă este necesar produse lactate hrănite cu iarbă (de ex. ghee)
Alimente nerecomandate:
- Cereale
- Orez, cartofi, porumb, soia
- Lactate
- Leguminoase (fasole, arahide)
- Zahar granulat
- Aditivi
Chiar și această listă nu este recunoscută universal, deoarece recomandările se schimbă din nou și din nou și sunt reajustate odată cu dezvoltarea științei. De exemplu, unii cred că orezul nu este un lucru rău; alții cred, de asemenea, că cartofii au proprietăți foarte bune care depășesc răul. Prin urmare, dieta paleo nu este determinată de niciun comitet nicăieri, ci este renegociată în mod constant de către utilizatorii săi. Dieta celor care includ în mod explicit produse lactate în planul lor nutrițional se numește „Primal”.
Deci, chiar dacă sunteți vegetarian, nu vă fie frică de paleo.