Paleodieta nutrițională din epoca de piatră a fructelor, rădăcinilor și salată - spectrul științei
Nutriția epocii de piatră: dieta paleo din fructe, rădăcini și salată verde
Strămoșii omenirii moderne au mâncat alimente destul de diverse în coridorul principal de migrație al omenirii timpurii la ieșirea din Africa: Aparent fructe de mare, legume rădăcinoase, tot felul de ierburi, fructe și nuci erau în mod regulat în meniu, așa cum arată acum analizele zonelor de așezare antice. Potrivit Yoel Melamed de la Universitatea Bar Ilan din Ramat Gan și colegii săi, coloniștii Homo erectus au folosit cel puțin 55 de tipuri diferite de plante pentru a-și pregăti mesele în Levant în urmă cu aproximativ 780.000 de ani. Folosind probe de sol, oamenii de știință au reconstituit meniul paleo al oamenilor care locuiau în Acheuléen pe site-ul Gesher Benot Ya’aqov.
Ceea ce mâncau oamenii în perioada paleolitică nu se știa greu din descoperirile de resturi clar identificabile, ci doar indirect din concluzii: doar două locuri - unul în Africa și groapa de lut de pe malul lacului din Mülheim-Kärlich din Renania-Palatinat coji de alune găsite - până acum au dezvăluit în mod direct ceva despre posibile obiceiuri alimentare vegetariene. Cu toate acestea, cercetătorii din Israel au întâlnit acum rămășițe vegetale deosebit de bine conservate, care pot fi atribuite în mod clar depunerii coloniștilor paleolitici: plantele comestibile găsite acolo - părți din nuci, semințe, fructe, rădăcini și legume - se găsesc doar în straturile superioare ale solului. Epoci în care s-au stabilit localnicii; dar lipsesc în mod vizibil în straturile geologice mai vechi, subiacente. Sunt reprezentate în principal părți ale plantelor nutritive, cum ar fi nucile de apă sau semințele valoroase din punct de vedere nutrițional ale crinilor de mare.
S-ar putea să vă intereseze și: Spectrum Compact: Nutriție
Potrivit cercetătorilor, multe dintre părțile vegetale găsite ar fi putut servi grupuri mobile homo erectus, precum și alimente transportabile și de lungă durată - ceea ce presupune atunci că primii oameni au planificat deja aprovizionarea cu alimente, disponibilitatea sa sezonieră, precum și toxicitatea și conținutul de nutrienți . Pare destul de posibil ca localnicii să folosească focul pentru a prepara alimente mai puțin comestibile: în multe cazuri, bucăți de lemn și coajă carbonizate din vetre din epoca paleolitică pot fi găsite la siturile de excavare din Israel. Nu numai mâncarea tradițională la grătar, ci și plantele - cum ar fi rădăcinile trandafirilor galbeni de iaz, florile de lebădă, stuf și plantele de cob de cruditate - din fostul lac și mlaștină au fost probabil prăjite pentru a le face mai digerabile și mai gustoase.
Cu siguranță, dieta din paleoliticul Gesher Benot Ya’aqov nu era semnificativ diferită decât în alte locuri, concluzionează cercetătorii: plantele făceau cu siguranță parte din dietă peste tot. Prin urmare, a fost probabil mult mai divers și mai puțin greu decât se presupunea anterior - poate că această judecată greșită a fost cauzată de faptul că rămășițele meselor din carne bogate în grăsimi și proteine rămân deseori clar recunoscute în locuri mai mult decât resturile meselor vegetariene.