Paleron și sosul său aromat ușor - Condimente și dulapuri
Paleron și sosul său aromat ușor
În ultima săptămână, a fost o tragedie acasă. Omul trebuie să urmeze o dietă foarte strictă fără condimente, grăsimi, legume, fructe și pâine. Practic, i se permite să mănânce carne fiartă, aburită, la grătar, pește și paste fără grăsimi, orez și gri cu doar puțin unt sau ulei.
Inutil să spun că nu este deloc bucurie la masa. Cel care are obiceiul de a strecura un pachet de prăjituri la sfârșitul fiecărei mese, cred că este chiar acum în ceea ce omenirea este ca iadul.
În ceea ce mă privește, sunt și pedepsit pentru că nu fac mâncare bună, ca să nu-l batjocoresc. Și atunci nu știu dacă ați văzut vreodată un pitbull care a fost forțat să ia o dietă vegetariană: vă puteți imagina starea de spirit? OK, deci ai o idee despre starea de spirit la ora mesei.
Încă nu făcusem un pot au feu în acest an (bine am făcut-o, dar numai pentru a folosi tocatul Parmentier). Mi-am spus că asta era prilejul, cu excepția faptului că nu voiam în mod special să mănânc o tocană de genul asta. În acest moment, sunt mai mult în modul „turul condimentelor mondiale” decât „preparatele tradiționale franceze”.
Așa că am jucat cu puțin sos, inspirându-mă foarte ușor din sosul de vinaigretă pe bază de plante pe care tatăl meu l-a făcut cu limbă de vită și am primit un pot-au-feu care-nu-este- într-adevăr - un pot-au-feu super gustos. Da, da. Și în plus, este foarte ușor de făcut.
Am folosit felii de mandrină, dar am făcut-o și într-un mod sfâșiat cu coadă, tendron și coadă. Versiunea sfâșiată este la fel de gustoasă, dar deloc prezentabilă.