Paltrow, Cyrus și Co Hollywood produc gluten-di; t - Hamburger Abendblatt
Din ce în ce mai multe vedete americane se descurcă fără o anumită proteină pentru a fi subțiri și frumoase. Dacă dieta cu gluten ajută este o chestiune de dispută.
Hamburg/Los Angeles. După ce vedeta adolescentă Miley Cyrus, în vârstă de 19 ani, a fost descrisă ca „supraponderală” în ziarele americane în urmă cu doar câteva luni, silueta ei foarte subțire provoacă în prezent o agitație. Cum ar putea să slăbească atât de repede atât de repede? Cântăreața și actrița pop din SUA („Hannah Montana”) a declarat la serviciul de știri Twitter că și-a schimbat dieta. Se spune că are alergie la gluten și lactoză. Se descurcă mai bine ca niciodată. Prin urmare, recomandarea ei către toți contemporanii cu probleme de figură este: dieta fără gluten.
Cu acest apel, tânărul de 19 ani răspunde la o tendință răspândită în prezent la Hollywood: evitarea glutenului. După ce carbohidrații lungi, în special zahărul, au fost considerați inamicul numărul unu al tuturor personajelor de vis, acum se pare că este așa-numita proteină de lipici. Datorită paparazzilor care ascund pretutindeni și pretutindeni cu smartphone-uri, care pot fotografia o stea din orice unghi nefavorabil și pot face chiar și oamenii foarte subțiri să pară grase, unul a devenit și mai fixat în figura din Hollywood, deja conștient de sănătate. Doar nu face să pară că nu ți-ai controlat corpul. În afară de Cyrus, se spune că actrița Anne Hathaway, în vârstă de 29 de ani, cunoscută din filmul „Diavolul poartă Prada”, și fosta fată a condimentelor Victoria Beckham, în vârstă de 37 de ani, au eliminat complet din meniul lor alimentele care conțin gluten.
Cu toate acestea, fără a suferi efectiv de intoleranță la gluten, și anume boala celiacă. Dacă aveți această boală, consumul de alimente care conțin gluten provoacă iritarea mucoasei intestinului subțire. Asimilarea substanțelor nutritive este restricționată pe termen lung, iar cei afectați suferă de flatulență, crampe abdominale și diaree.
Buletin informativ săptămâna bună
Toate cele bune din Hamburg într-un buletin informativ - vești bune în fiecare săptămână
„Diagnosticul înseamnă o renunțare pe tot parcursul vieții la aceste alimente”, explică Antje Gahl de la Societatea Germană pentru Nutriție (DGE). Glutenul este o proteină care apare în cereale precum grâul, secara, ovăzul și orzul și, prin urmare, este conținut în multe alimente. Pâinea, tortul, pastele și berea sunt tabu. Actrița din seria americană („Fata nouă”) Zooey Deschanel, în vârstă de 32 de ani, care suferă de fapt de o astfel de intoleranță, a fost deja întrebată de un reporter iritat: „Ce poți mânca atunci? Scoarte?” Pentru cei afectați, fructele, legumele, peștele și carnea, precum și produsele special fabricate fără gluten fac parte dintr-un meniu echilibrat. Există, de asemenea, boabe, cum ar fi meiul și hrișca, care conțin puțin sau deloc gluten.
Dar ar trebui să transformăm suferința cronică a bolnavilor într-o tendință de scădere voluntară în greutate? Actriței Gwyneth Paltrow, în vârstă de 39 de ani, care este considerată deosebit de conștientă de nutriție la Hollywood, îi place să posteze rețete pentru mâncăruri fără gluten pe blogul său de internet. Vedeta din „Shakespeare in Love” nu obosește niciodată să sublinieze efectele pozitive ale acestei diete - chiar și fără alergii. Cu toate acestea, experții nu sunt pe deplin convinși. „Nu văd rostul”, explică Antje Gahl de la DGE. Joachim Westenhöfer, profesor de psihologie nutrițională și sănătate la Universitatea de Științe Aplicate din Hamburg (HAW), își exprimă îngrijorarea că este întotdeauna problema ce să mănânci.
Dacă pur și simplu înlocuiți produsele cu gluten cu alimente care conțin mai mult zahăr, nu veți pierde automat în greutate. Mai degrabă, dieta cu gluten ar trebui să meargă mână în mână cu îndepărtarea de carbohidrați, fiind utilizate deja bine-cunoscutele cure „cu conținut scăzut de carbohidrați”. Cu acestea, aportul de carbohidrați este redus la minimum, zahărul și făina albă sunt mal văzute, produsele integrale sunt binevenite. Deoarece cerealele conțin gluten, precum și mulți carbohidrați, există suprapuneri mari. Dar dacă doriți să mâncați mai puțini carbohidrați, nu trebuie să excludeți automat toate produsele cu proteine din gluten.
Nicole Mündelein, ecotrofolog și nutriționist din Hamburg, spune: „Este foarte bine să reduci cantitatea de carbohidrați, dar nu ar trebui să te descurci complet de ele”. Mai puțină cantitate și mai multe legume, fructe și proteine pot duce la pierderea în greutate. Cu toate acestea, o dietă echilibrată este importantă pentru a evita simptomele carenței. Pe de altă parte, a face fără gluten fără un motiv medical nu este eficient.