Panorama Frohes Fest Numai contorul de fasole contează caloriile
Lăcomia - un cuvânt ciudat de învechit - și totuși persoana care nu a căzut pe gură, chiar și așa-zisul modern, știe încă ce se înțelege prin aceasta: sărbătoare, hrănire, spatulă, tăiere, da, desigur, completare.
Nu pot să înțeleg că lăcomia, așa cum numesc catolicii tendința spre îngăduință, ar trebui să fie un păcat, chiar și unul dintre cele șapte păcate capitale, deși unei eroine dureroase ca mine nu ar trebui să-i pese. La urma urmei, animalele, chiar și cele mai liniștite, mănâncă și beau mai mult decât este necesar cu fiecare ocazie de a contracara foamea simplă. Hienele, boa, căprioarele, iepurii sau țâțele albastre sunt păcătoși din această cauză?
Nu, cu Sfântul Francisc de Assisi! Deoarece animalul este considerat inconștient, deci nu este vinovat. Dar sunt o mică perlă lipsită de lumină în „coroana creației”, ar trebui să-mi păstrez măsura, să pun jos furculița când primul sentiment de sațietate, în loc de sauerbraten, găluște și varză roșie, îmi învinge sinele mai slab. Și, în plus, am creat paradisul și oamenii și merele și șerpii sau legenda unei seducătoare seduse pe nume Eva, care ar trebui să fie de vină pentru toate, chiar și faptul că de atunci lupii au fost legume disprețuite? Și bunul și bătrânul Noe, care a salvat larve, păpuși, ouă de la diferite animale terestre dorite de Dumnezeu, precum și o pereche de provizii cu patru picioare și cu două picioare din potopul la fel de dorit de Dumnezeu, poate nu s-a îmbătat când a terminat de construit arca.?
Vorbind despre potop și băut, ce zici de pești în timpul „ploii mari” care trebuia să spele „fiecare creatură care a primit suflarea lui Dumnezeu”? Au fost menționate în mod expres balena în Vechiul Testament și toate celelalte creaturi marine, care ar fi putut să se bucure doar de ploaia constantă, nu și creaturile lui Iahve irascibil?
Ce gălăgie extremă orgiastică de lapte și miere trebuie să fi fost potopul pentru ei. Caracatița, rechinul, foca și altele asemenea nu au mai înotat niciodată în fața gurilor la fel de multă carne ca atunci. Și însuși domnul însuși nu era, în mod evident, vegetarian la un moment dat. Sau de ce i-a plăcut sacrificiilor sângeroase ale fermierului Abel în timp ce el a disprețuit recoltele fermierului Cain până când umilitul Cain și-a omorât fratele Abel? - Întrebări adresate de un cunoscător al scrierii despre rădăcinile mitologice ale culturii sale europene iudeo-creștine.
De fapt, tocmai mi-am părăsit bucătăria bine aprovizionată și m-am așezat cu reticență la tastatură pentru că am vrut să laud verbal gălăgia, ceea ce nu este atât de ușor în acest moment. Osobucco-ul ar putea transmite nebunia, surpriza de omletă ar putea avea salmonella, somonul crud pentru sushi poate conține viermi trădători, bacterii și straphylococci, arta feliată de la Zurich suferă de o supradoză de antibiotice.
Dar, în primul rând, de obicei, am astfel de îngrijorări numai atunci când mi-am curățat complet porția și, în al doilea rând, îmi place riscul, precum acei gurmanzi japonezi care respiră ciugulitele delicioase Fogo și știu exact când bucătarul, cu excepția acestui pește puffer Dacă glanda otrăvitoare a fost zgâriată chiar și cel mai mic, astfel încât cele mai mici urme ale substanței extrem de paralizante ar putea contamina carnea de pește, atunci acestea vor cădea în curând moarte. Privită din această parte, exclamația „aș putea muri pentru un hamburger!” recent un sunet complet diferit.
Acum, chiar și cavalerii mai puțin îndrăzneți ai meselor rotunde nu trebuie să arunce tacâmurile imediat, mai ales nu în aceste zile, când se apropie cele mai somptuoase sărbători ale anului. Oricum, sunt de părere că gâscele și rațele au gust oricând și în orice vreme, poate cu salată de ridiche, sparanghel, castravete înăbușit, ciuperci. - Sau ciupercile sălbatice, cărora le place să crească pe pășuni, sunt deja suspectate de ESB? - Și gurmanzii răspândiți, dulciurile, ciocolatii de toate vârstele și genurile, care oricum sunt pregătiți pentru zilele de Crăciun, nu au amenințat niciodată mai rău decât unul sau altul molar carios, dar abia acum au cu adevărat argumente imbatabile.
Deci, să începem cu desertul, care poate fi urmat de brânză sau - înainte de cursul de păsări de curte - cocktailul de creveți și, la fel de înțelept ca chinezii, luăm supa la sfârșit, când aproape nimic nu intră. Vom bea alături de el, vin roșu și alb, uneori un spirit nobil, o lichior de cireșe, o bere rece. Pentru o lungă perioadă de timp vrem să ne așezăm la mese care sunt întotdeauna așezate diferit, care se îndoaie sub încărcătura de farfurii noi, boluri, sticle și nu mazărea contează caloriile, ci cel mult anii care ne-au mai rămas de mâncat. Pentru că „suntem cu toții doar oaspeți pe pământ” și singurul lucru de care ne bucurăm din ce în ce mai mult în viața noastră umană efemeră de-a lungul timpului este gustul bucatelor, parfumul fructelor, finisajul unei înghițituri lungi de Burgundia coptă. Și așa cum spunea inteligenta Marlene Dietrich: „Ce este dragostea împotriva unui platou plin de cartofi prăjiți!”
Dar gătitul este aproape mai bun decât să mănânci și să te îngrășezi. Cei care pot găti sau cânta, de preferință amândoi, își fac prieteni ca aproape niciun sportiv de top. Nici o altă artă nu este la fel de deschisă oamenilor ca și mâncărurilor și muzicii pregătite cu măiestrie. Tonurile pătrund prin urechi în ființa sa cea mai interioară, dar pentru reîmprospătare într-o formă mai mult sau mai puțin solidă are trei găuri locuite de organe senzoriale sensibile. Și, în sfârșit, și ochii tăi mănâncă și beau; uneori se spune că sunt chiar mai mari decât stomacul.
Așa că acum vreau să închid capacul "vasului meu pentru laptop" și să mă grăbesc înapoi la bucătărie, unde un pui de țară așteaptă gol și fraged pentru umplutura sa de prune. Și înainte de prăjire, există spaghete trufate și șarpe în sos de capere italiene. Și creatorul tuturor ingredientelor să-l împiedice pe unul dintre tovarășii mei de încredere și de încredere să tragă într-un om obișnuit neinvitat, care împinge feliile de trufă la marginea farfuriei și evocă caperele adevărate întregi sub un șervețel sau întreabă dacă peștele este într-adevăr proaspăt.
Îl voi agăța în copacul din care am ales puiul, așa că ajută-mă Doamne - cel puțin când gătești și mănânci.