Paradoxul pieței alimentelor sănătoase - L Express
Autoritățile franceze și europene urmăresc din ce în ce mai atent produsele prezentate ca alimente sănătoase, însă marketingul industrial rămâne cel mai puternic.
Activia, Actimel, Fruit d'or pro activ, produsele „văzute la TV” sunt cele mai spontan citate de consumatori pentru a desemna alimente sănătoase în magazin, adică care oferă beneficii pentru sănătate. Cu toate acestea, din 2006, autoritățile europene, prin intermediul Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară (EFSA), sunt mai severe în privința acestor alimente care joacă caracteristicile lor de „rețetă minune” pentru a lupta împotriva colesterolului sau a problemelor de tranzit intestinal.
Mențiunile nutriționale de sănătate, care permit mărcilor să pună produselor etichete precum „cu un conținut scăzut de zahăr” sau „cu un conținut ridicat de calciu”, sunt acum distribuite în cantități mici. Danone a preferat astfel să anticipeze un refuz și a încetat să se joace pe partea „nutrițională” a produselor sale, eliminând mențiunile de pe ambalaj sau din spoturile sale publicitare. „Consolidarea cerințelor va permite o mai bună lizibilitate a pieței”, aprobă Marie-Paule Serre, profesor de drept și comercializare a produselor de sănătate la Universitatea Pierre și Marie Curie din Paris, care regretă totuși încetineala reglementărilor de implementare.
„Trebuie să fim atenți la aceste argumente curative, subliniază Marie-Paule Favrot, profesor în oncologie și consilier de sănătate la Agenția Națională de Securitate a Sănătății (ANSES). Niciun aliment nu este un medicament și afirmațiile care sugerează un efect curativ ar trebui să fie Cea mai bună dietă posibilă este unul care este echilibrat. "Paradoxal, respondenții spun că sunt împiedicați în achizițiile lor prin prezentarea foarte marcată de" marketing "a anumitor alimente sănătoase, chiar dacă acestea sunt produsele emblematice pe care le menționează în primul rând, relatează un studiu realizat de Studenți UPMC și supravegheați de Deborah Wallet-Wodka, lector în marketingul produselor pentru sănătate. „Este dificil să trimiți un mesaj clar consumatorilor, regretă dr. Pierre Adwison, directorul afacerilor științifice al Institutului Național de Prevenire și Educație pentru Sănătate (Inpes). Puterea lobby-ului industrial în ceea ce privește publicitatea bugetară este mare comparativ la capacitățile de desfășurare a autorităților publice. "