Paris sub regimul CNEWS
De CNEWS - Actualizat pe 13 martie 2015 la 14:42
Postat pe 13 martie 2015 la 7:00 a.m.
Expresia nu are echivalent în franceză. Peste Atlantic, se numește „mâncare sănătoasă” sau „mâncare verde”. Această tendință culinară „sănătoasă” a explodat în zece ani. S-a dezvoltat ca răspuns la mâncarea nedorită, acele feluri de mâncare grase, dulci, sărate, consumate în cantitate și în deplasare, care și-au adus cota de efecte secundare: obezitate, diabet, intoleranțe alimentare și alergii ...
Mergând pe această tendință de „detoxifiere”, Paris oferă din ce în ce mai multe unități în care vă puteți sătura și să vă faceți bine corpului. Organice, fără gluten, fără zahăr, vegetariene etc. Mergând pe această tendință de „detoxifiere”, Paris oferă din ce în ce mai multe unități în care vă puteți sătura și să vă faceți bine corpului. Organice, fără gluten, fără zahăr, vegetariene etc.
Hobbes
Acesta este unul dintre locurile noi, plăcute și gustoase, care sunt deosebit de populare printre vegetarieni. Deschis în iunie 2014 de Victoire d'Artemare, proprietarul magazinului Belleville în Bio, Hobbes oferă mâncăruri „vegane”, fără carne sau produse lactate, gustoase și adaptate sezonului. Sortimentele de llegume și tofu, futomaki, lasagna… Meniul este inventiv. Bucătarul Julie Bavant, antrenat la Alain Passard, este specialist în „burger verde”, cu friptura de ciuperci și soia, însoțită de chipsuri de cartof dulce, salată și legume crude. Pe partea dulce, Hobbes - al cărui nume se referă la tigrul din benzile desenate ale lui Bill Watterson - iese în evidență cu un desert omonim, care arată destul de mult ca un cheesecake, dar de fapt compus din crema de caju pe baza de fructe uscate zdrobite. Factura este în jur de 15 euro. Pentru cei mai gourmet, trebuie să mergeți acolo joi seară pentru a vă bucura de un meniu unic, mai elaborat, la 21 de euro.
Hobbes, 31, avenue Simon-Bolivar (19th).
Băcănie generală
De la șuncă la tăiere, trufe, brânzeturi din lapte crud, o selecție de ceaiuri, melci, ulei de măsline aromatizat... Există o varietate de produse la magazinul general care au două lucruri în comun: toate sunt 100% organic și de origine franceză. Fondată în 2011, de Maud Zilnyk și Lucio Hornero, care lucrase în modă și respectiv evenimente până atunci, unitatea și-a găsit imediat clienții. Este alcătuit din susținătorii agriculturii sezoniere, care sunt, de asemenea, gurmanzi atașați tererurilor. Stridiile din Ile de Ré la fel de delicios ca sucurile de fructe de la micii producători, hamsii sau sandvișuri preparate la fața locului. Produsele, nu ieftine, ci de calitate, sunt împrăștiate pe rafturi albe, într-un spațiu luminos. Succesul a fost de așa natură încât a permis deschiderea unei a doua delicatese, în data de 9, anul trecut.