Partea 3 slăbește cu currywurst și bere - FOCUS Online
Seria nutrițională
Sunt bărbații candidați greu de slăbit? Profesorul de medicină Hauner știe că majoritatea dietelor sunt adaptate preferințelor femeilor, de la prezentare și structură la rețete. Dieta cu ananas, programul cu conținut scăzut de grăsimi sau un tratament cu supă de varză, potrivit lui Hauner, „apelează mai puțin la bărbați”. Știința nutrițională oferă motivul formulelor eșuate de slăbire. Studiile pe subiecți precum obezitatea și dieta se efectuează în principal cu subiecți de sex feminin (mame, gospodine), deoarece sunt mai ușor de recrutat pentru ei decât bărbații. Recomandările unei astfel de activități sunt mai susceptibile de a satisface nevoile femeilor chestionate.
Prin urmare, strategiile speciale de slăbire pentru bărbați sunt demult. Bărbatul ar dori să „fie în formă cu cârnați și bere”, spune nutriționistul Ute Gola. În noul ghid de slăbire „The Men's Diet” *, ea prezintă programul de dorință masculină după cum urmează: „Ar trebui să fie instrucțiuni de utilizare foarte practice, clare, desigur, cu un profit clar definit.” Un program promițător de slăbire se bazează pe patru piloni:
Recunoașteți deficitul: Voința de a recunoaște obezitatea ca fiind o problemă gravă și de a lua măsuri împotriva acesteia este primul obstacol ridicat pentru bărbați. Femeile sunt mult mai conștiente de această problemă.
Motivație: Problemele imediate de sănătate și fitness îi motivează pe bărbați să mănânce mai sănătos decât perspectiva de a cântări cinci kilograme mai puțin în cinci săptămâni. În mod ideal, un control medical duce la concluzia că lucrurile nu pot continua așa. Pe de altă parte, partenerul ar trebui să se abțină diplomatic de la a critica starea de sănătate, starea de sănătate și obiceiurile alimentare.
Bilanț negativ de calorii: Este important să crești consumul de calorii prin mai mult exercițiu și sport, dar să consumi mai puține calorii. Oricine consumă 4.000 de kilocalorii sau mai mult de la micul dejun la prânz, până la cină și pălărie de noapte nu ar trebui să fie surprins dacă solzii răspund cu o deviere crescută. Notă: Pentru un litru de bere sau un baton de ciocolată (aproximativ 430 kilocalorii) trebuie să loviți zăpada o oră sau să mergeți la plimbare două ore și jumătate!
Nutriție: Ar trebui să introduceți doar modificări care pot fi implementate pe termen lung. Meniul ar trebui să combine mâncărurile preferate cu mâncarea sănătoasă - bărbaților nu le plac experimentele de mâncare. „Meniul ar trebui să conțină câteva interdicții”, recomandă Gola. O bere mică, ocazional bratwurst sau o bucată de ciocolată nu sunt cu adevărat nicio problemă dacă cantitatea de calorii consumate pe zi sau pe săptămână este sub necesarul de energie al corpului.
Fiecare bucătar isteț împarte lumea culinară într-o femeie și un bărbat. Karl Ederer, bucătar cu stele Michelin din München, își pune meniul în funcție de preferințele de gen. „Raftul de miel roz prăjit este un fel de mâncare tipic pentru bărbați", spune Ederer, „pe de altă parte, anghinarea aburită în aluatul din cărămidă este populară pentru femei." Pentru clienții de sex masculin în principal la bărbați la prânz și cuplurile de luat masa seara, restaurantele ar trebui să ofere atât feluri de mâncare satisfăcătoare, cât și mâncare ușoară.
În special în Liga Campionilor culinari, rețetele s-au schimbat. „În trecut, bucătarii vedetă obișnuiau să combine sosurile de smântână cu untul”, spune Ederer despre inundația de calorii din anii 1970 și 80. „Astăzi nu vă mai puteți imagina lucruri atât de grase”.
Pentru a-i converti pe bărbați într-o dietă mai sănătoasă, Ederer lasă pur și simplu câteva alimente pentru îngrășat. „Dacă ofer un mistreț, cu siguranță nu există găluște cu el.” În loc de carbohidrații care sunt priviți ca „garnitură de umplutură”, friptura de seară este decorată cu legume ușoare. Se umple, dar nu este în stomac. „Pentru că o masă foarte bună își desfășoară efectul plăcut până a doua zi dimineață”.
Ederer îi sfătuiește pe bucătarii de bucătărie, conștienți de sănătate, acasă: „Trebuie să le oferiți băieților o dietă vegetală bogată în vitamine.” Tactic, este indicat să „nu serviți o salată de legume crude ca primul fel de mâncare, ci mai degrabă un carpaccio de ton cu ou pocat. Apoi, dorința de legume crocante crește. "