Participanții au dorit documentație nutrițională cu fotografii de pe smartphone
Fibroza chistică a bolii congenitale metabolice poate fi influențată pozitiv de o dietă echilibrată, bogată în calorii. În plus față de numeroase terapii, cei afectați trebuie, prin urmare, să păstreze protocoale nutritive scrise la intervale regulate, pe care mulți le consideră că consumă mult timp. La Ulm Institute for Epidemiology and Medical Biometry, o metodă de documentare nutrițională care este în prezent discutată și dezvoltată este testată în studiul „Nutris-Phone”:.
Participanții la studiu fac fotografii cu ceea ce consumă cu smartphone-urile lor. Apoi mâncarea este identificată pe imaginile trimise și se analizează nutrienții săi. O testare cu voluntari sănătoși a avut succes. 75 de participanți (vârsta medie de 23 de ani; 65% femei) au fost recrutați pentru test. Ei și-au documentat obiceiurile alimentare cu smartphone-urile lor în două zile lucrătoare și într-o zi de weekend. Pe parcursul studiului, au trimis> 2.000 de imagini pentru evaluare.
Alimentele au fost identificate și dimensiunile porțiunilor estimate folosind un Atlas alimentar de la Institutul Max Rubner, pe care echipa de cercetare l-a extins individual. Software-ul nutrițional a fost folosit pentru a determina câte calorii, carbohidrați, minerale, vitamine, proteine și grăsimi erau conținute. Rata de detectare a alimentelor fotografiate a fost de 90% - dacă aveți dubii, participanții la studiu trebuiau contactați prin e-mail. Pentru a determina cât de precisă este metoda și cum este primită de utilizatori, 69 din cei 75 de subiecți testați au produs, de asemenea, un protocol de cântărire într-o zi.
În sondajul ulterior, 86% dintre participanții la studiu au declarat că au preferat metoda telefonului cu cameră decât protocolul de cântărire. În plus, se poate presupune că documentația imaginii descrie obiceiurile alimentare mai realist și este tolerată pe o perioadă mai lungă de timp. Copiii și adolescenții, care sunt adesea pricepuți la tehnologie, sunt mai puțin dependenți de ajutorul adulților. Aplicabilitatea NutrisPhone urmează să fie testată acum la pacienții cu fibroză chistică. În acest scop, oamenii de știință din Ulm caută pacienți tineri (vârsta minimă de 11 ani) și adulți tineri cu fibroză chistică care ar dori să participe la un studiu. Pacienții cu diabet zaharat și obezitate ar trebui, de asemenea, să testeze documentația foto.
Înregistrare: Nicole Scheuing Tel.: 0731/5025353 E-mail: [email protected]
Sursa: Universitatea Ulm, comunicat de presă din 16 octombrie 2014
Articolul complet poate fi găsit și în Nutrition Review 12/14 la pagina M643.