Participanții la studiu au dorit Ce mănâncă copiii și adolescenții cu vârsta cuprinsă între 6 și 18 ani
Ce mănâncă copiii și tinerii din Germania și care este aportul lor de nutrienți? Pentru a răspunde la aceste întrebări, VeChi-Youth-Study (Vegetarian and Vegan Children and Youth Study) caută participanți cu vârste cuprinse între 6 și 18 ani în regiunile de studiu Berlin, zona Ruhr și zona Stuttgart. Toți copiii și tinerii, adică vegani, vegetarieni și cei care mănâncă carne, se adresează în mod expres.
Numărul vegetarienilor și veganilor din Germania continuă să crească. Dar nu numai adulții aleg această formă de nutriție: copiii și tinerii mănâncă tot mai mult alimente vegetariene sau vegane. Cum se mănâncă exact și cum se alimentează cu nutrienți Copii și adolescenți cu vârste cuprinse între 6 și 18 ani există doar câteva studii sau în cea mai mare parte depășite.
Noul studiu VeChi pentru tineri (studiu pentru copii și tineri vegetarieni și vegani) vrea acum să schimbe acest lucru. Din rezultatele studiului trebuie derivate recomandări practice și bazate științific pentru o dietă vegetariană, vegetariană și mixtă pentru copii și adolescenți.
Mai multe informații despre cursul studiului și înregistrarea online la www.vechi-youth-studie.de.
Scop: Sfaturi pentru o dietă sigură și sănătoasă
„Mulți părinți vegetarieni și vegani ar dori să-și hrănească copiii fără carne sau pur pe bază de plante. Multe exemple individuale arată că acest lucru este posibil. Ceea ce ne lipsește, totuși, sunt date dovedite științific care subliniază posibile probleme și din care pot fi dezvoltate concepte de consiliere pentru părinți, pediatri și nutriționiști ”, spune dr. Markus Keller, director de studii și profesor universitar la FHM, precum și director academic al programului de licență în managementul alimentelor vegane. „Din păcate, relativ des vedem copii care au suferit probleme de sănătate din cauza malnutriției. De aceea este atât de important pentru noi să colectăm date științifice fiabile cu acest studiu, care ne permite să oferim sfaturi practice nutriționale pentru o dietă sigură și sănătoasă ”, spune prof. Alfred Längler de la Universitatea din Witten/Herdecke, care conduce centrul de studiu din Herdecke regizează.
Familiilor participante li se cere să cântărească și să înregistreze toate alimentele și băuturile pe care le-au mâncat și au băut timp de trei zile consecutive și să completeze un chestionar privind sănătatea și stilul de viață. În plus, se înregistrează înălțimea corpului, greutatea și grosimea pliului pielii, se măsoară tensiunea arterială și se prelevează probe de sânge și urină. Pentru aceasta este necesară o examinare unică în unul dintre cele trei centre de studiu din Herdecke, Berlin sau Filderstadt. Drept mulțumire, toți participanții vor primi o indemnizație unică pentru cheltuieli de 50 de euro, precum și evaluarea protocolului nutrițional și a rezultatelor analizelor de sânge și urină. Sunt abordate în mod special copiii și tinerii non-vegetarieni.
Studiul este un proiect de cercetare al Fachhochschule des Mittelstands (FHM), Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn, Charité Universitätsmedizin Berlin, Universitatea Witten/Herdecke, spitalul comunitar Herdecke și Filderklinik din Filderstadt-Bonlanden.
Studiu VeChi-Diet
Studiul în curs VeChi-Diet (Studiul pentru copii vegetarieni și vegani) a început la începutul anului, în care până în decembrie 2017 este înregistrat ce diete vegetariene, vegane și mixte au fost hrănite Sugari cu vârsta cuprinsă între 1 și 3 ani mânca. Pentru acest studiu, se caută participanți suplimentari la nivel național pentru a păstra un protocol nutrițional de trei zile. O probă de sânge nu are loc.
Sursa: Universitatea din Witten/Herdecke, 17 octombrie 2017