Pasagerii MSC Seaview mănâncă ouă și kilograme de fructe în fiecare săptămână - sfaturi pentru croaziere Stiegers
Aproape 26 de milioane de oameni au făcut o croazieră în 2017. Industria este în creștere: nave noi inovatoare, tehnologii inteligente, divertisment de talie mondială și o multitudine de rute către cele mai frumoase locuri de pe pământ fac din croaziere o experiență de neuitat pentru oaspeți. Pe lângă poftă și căutarea relaxării, oaspeții au un lucru în comun: bucuria plăcerii. Directorul bucătăriei este responsabil pentru alimentația optimă. El este responsabil pentru toate operațiunile restaurantelor la bord și se asigură că mesele sunt porționate în mod optim în funcție de cerințe. Dar ce cantități sunt necesare pentru a satisface toți pasagerii de pe o croazieră de o săptămână? Oaspeții MSC Seaview consumă peste 40.000 de ouă și 50.000 de kilograme de fructe și legume pe săptămână - o prezentare generală a cerințelor alimentare ale unei nave de croazieră
MSC Seaview, cea mai nouă navă din flota modernă MSC, a fost botezată în iunie 2018 și de atunci navighează pe rute de 7 nopți în Mediterana. Oferă oaspeților un total de zece restaurante, inclusiv steakhouse-ul american Butcher’s Cut, grătarul asiatic teppanyaki al bucătarului de top Roy Yamaguchi, luxosul restaurant cu fructe de mare Ocean Cay by Ramón Freixa și două restaurante tip bufet care sunt deschise 20 de ore pe zi. Când toate cabinele de pe navă sunt pline, mesele sunt pregătite la bord pentru peste 4.000 de invitați - și asta non-stop.
150 de bucătari procesează 5.000 de pachete de făină pe săptămână
În timpul unei săptămâni pe mare, aproximativ 150 de bucătari procesează 5.000 de pachete de făină la bord. Produse coapte proaspete, cum ar fi pâine și prăjituri și, desigur, paste și pizza sunt făcute din aceasta în fiecare zi. O mare parte din sosul de roșii - 1,9 tone - este folosit tocmai pentru aceste paste și pizza. O parte din cele 2,6 tone de brânză ajunge și ea pe pizza.
Dar fructele și legumele, precum și mâncărurile de sezon sunt, de asemenea, foarte populare. Consumul unui total de 50.000 de kilograme de fructe și legume, aproape cinci tone de carne și peste 40.000 de ouă vorbesc în mod clar pentru bucătăria proaspătă și echilibrată.
Dar nu doar camerele frigorifice și cămările din bucătărie sunt pline la începutul fiecărei croaziere. Dacă mănânci bine, vrei să savurezi și o băutură bună. Peste 16.000 de sticle de vin și bere sunt băute în fiecare săptămână, așa că pentru mulți merită să rezervați un pachet de băuturi, cum ar fi pachetul Premium All Inclusive pentru băuturi la începutul călătoriei. Aceasta include nu numai băuturile răcoritoare și băuturile alcoolice, ci și înghețata. Aproximativ 20 de soiuri sunt produse pe unele clase de nave MSC în fiecare zi, cu un total de 7.700 litri de lapte disponibil pentru aceasta.
Excursii culinare la mal
Bucătăriile de la bord sunt în mod special solicitate în zilele de mare când oaspeții nu părăsesc nava. Cu toate acestea, dacă nava se află în port, călătoria culinară a pasagerilor continuă pe uscat. Traseele mediteraneene oferă numeroase delicii culinare. În Napoli, de exemplu, călătorii pot coace pizza - nu în cuptor, ci pe o piatră subterană, geotermală, care devine atât de fierbinte încât aluatul iese perfect.
În timpul unui tur al orașului exclusiv prin Messina, oaspeții experimentează specialități regionale și cunosc obiectivele turistice ale orașului. Memorialul religios Christo Re este în program, precum și Piazza del Duomo cu catedrala construită în secolul al XII-lea. Ulterior, pasagerii se delectează cu un arancino gustos în barul Dolce Vita - un fel de mâncare siciliană din bile de orez prăjite și umplute. Următoarea oprire, Piazza Cairoli din centrul orașului, vă invită să faceți cumpărături. După o mică băutură în barul Santoro cu cannoli - rulouri de aluat prăjite cu o umplutură de ricotta cremoasă - autocarul se îndreaptă spre frumosul lac Ganzirri, unde excursia în barul Millennium se încheie cu un passito - un vin dulce de desert făcut din struguri uscați la soare.
Mâncarea excelentă este în centrul unei croaziere MSC. Cu bucătăria internațională de top la bord, rutele variate și excursiile la țărm, compania de transport maritim își duce zilnic oaspeții într-o lume a deliciilor culinare. Numai în 2017, MSC a călătorit în 80 de țări din întreaga lume, a întâmpinat 170 de naționalități la bord și a servit peste 61 de milioane de feluri de mâncare și 95 de milioane de băuturi. Pentru a crea în mod constant noi culturi și arome alimentare și pentru a crea o experiență incomparabilă la bord pentru oaspeți, MSC cooperează cu bucătari de renume mondial precum Ramón Freixa, Roy Yamaguchi, Carlo Cracco și Jean-Philippe Maury.