Păsări de curte organice Vital
Fie că este la grătar cu miere sau picant și prăjit - ne place puiul. Dar numai un animal fericit are un gust delicios și este sănătos. Citiți pledoaria noastră pentru pui organic și răsfățați-vă cu familia și cu alta.
Sigur, păsările de curte sunt versatile, au un gust excelent și oferă o mulțime de proteine de înaltă calitate și substanțe nutritive esențiale, cum ar fi fierul care formează sânge și zincul care întărește imunitatea. De aceea ne place atât de mult. Dar acum facem cumpărături cu o senzație neplăcută: cum a fost crescut puiul? Care este diferența exactă între un pui broiler convențional și un pui organic? În Germania și UE, sunt permise diferite forme confuze de creștere, de ex. B. agricultură extensivă liberă, agricultură liberă. Și există încă îngrășare intensivă și, în contrast puternic, creșterea ecologică a păsărilor.
Ieftin prin îngrășare intensivă
Dacă te uiți la prețuri, vei observa gama enormă. Un piept de pui făcut din îngrășare convențională costă uneori doar cinci euro pe kilogram în supermarket. Pentru un piept de pui organic plătiți până la 30 de euro pe kilogram. Diferența de preț reflectă efortul diferit de păstrare. Cea mai ieftină modalitate de creștere este îngrășarea intensivă, operată în principal cu rase special crescute, cu creștere rapidă, care dezvoltă o cantitate deosebit de mare de carne musculară într-un timp foarte scurt. În doar o lună, animalele sunt aduse la o „greutate dorită” setată cu hrană și medicamente speciale. Și: la îngrășarea intensivă, un pui împarte un metru pătrat de spațiu stabil cu aproximativ 25 de alte păsări. Nu cunoaște lumina zilei și trebuie să-și petreacă viața scurtă pe aceeași așternut.
Calitatea necesită timp
Dacă nu doriți toate acestea, cumpărați organic. Practic, aici nu se folosesc nici antibiotice, nici alte medicamente. Animalele au suficient exercițiu în aer liber și cel puțin 81 de zile pentru a crește. Furajele lor constau în principal din boabe organice ale fermei. Durata de viață mai lungă, necesarul corespunzător de hrană mai mare, calitatea hranei și suprafețele mai mari de stand cresc costurile. Acest lucru explică prețurile ridicate pentru păsările de curte ecologice. Alte forme de creștere a animalelor, cum ar fi creșterea extensivă în fermă liberă sau creșterea în aer liber, sunt cu greu alternative: condițiile exterioare sunt mai bune decât la îngrășarea intensivă, dar cu 12 până la 15 animale pe metru pătrat nu sunt adecvate speciilor. B. Îngrășarea furajelor și a medicamentelor.
Numai acolo unde sigiliile organice sunt lipite, este de fapt organic în interior
Carnea din agricultura ecologică este etichetată corespunzător. Dacă pe ambalaj nu există un sigiliu organic, carnea provine cel mai probabil din îngrășarea intensivă, posibil și din agricultura extinsă sau în fermă. Producătorilor le place să lase consumatorii în întuneric cu privire la acest punct. Amprentele precum „păsări de curte proaspete din țară” sau „hrănire 100% echilibrată” sunt destinate simulării organice, dar nu au valoare informativă.
Trebuie să economisiți atunci când faceți cumpărături? Apoi, vă puteți bucura de carne de înaltă calitate doar o dată pe săptămână, dar cu o senzație generală bună. Am folosit păsări de curte ecologice pentru rețetele noastre - și vom continua să facem acest lucru în viitor. Ne-a cucerit gustul și creșterea adecvată speciei.