Pastarnac
Sinonim (e): urechi de cerb, rădăcini germanice, rădăcini de gâscă, morcovi groși, păstârnac, Welscher Persil
Pastarnacul nu numai ca contine multa vitamina E si diverse vitamine din grupa B, dar este si foarte placut si usor de digerat. Bebelușii și micuții în special sunt excelenți pentru a se hrăni cu această rădăcină .
Păstârnacul, care aparține legumei rădăcinoase, amintește de un amestec de morcovi, alune (în stare brută) și țelină.
Păstârnacul este, de asemenea, procesat într-un mod similar cu morcovii sau țelina. Ești potrivit gătit sau prăjit ca garnitură de legume precum și brut preparat în salată.
Sezonul principal pentru păstârnac este între noiembrie și februarie. Deci este o legumă de iarnă. Similar cu varza verde, păstârnacul are cel mai bun gust după primul îngheț.
La recoltare sau la cumpărături, trebuie să vă asigurați că păstârnacul, dacă este posibil, nu depășește o lungime de 20 cm și o greutate de aproximativ 200 de grame. Dacă păstârnacul este prea mare și prea greu, de multe ori au gust amar, devin lemnoși și pot fi folosiți de fapt doar ca hrană pentru animale.
Pastarnacul poate fi pastrat cateva luni intr-un depozit frigorific (acoperit cu nisip) sau intr-o pardoseala inchiriata.
În special, carotenul conținut de păstârnac abundent poate fi mai ușor digerat de corpul nostru decât carotenul din morcovi.
De asemenea, înseamnă că rădăcina păstârnacului poate fi utilizată pentru a elimina problemele vezicii urinare, problemele cu rinichii și ficatul și impotența. Multă vreme, călugărilor și călugărițelor li s-a interzis să mănânce păstârnac, pentru că se presupune că după ce au mâncat aceste rădăcini "sentimente amuzante"răspândit în ele;-)
În restul timpului, păstârnacul a fost o alimentă de bază în Europa pentru o lungă perioadă de timp, până când cartoful a uitat vechea legume rădăcină. Între timp, însă, i s-a permis să-și sărbătorească „revenirea” și este unul dintre cele mai populare tipuri de legume de iarnă din Anglia, Franța, Austria și Olanda, de exemplu.
Sfat pentru legătură: subiectul păstârnac
Ce înseamnă un asterisc în spatele unui link?
*) Acest link este așa-numitul link de afiliere. Asta înseamnă că linkul vă duce la unul dintre programele mele partenere. Dacă comandați ceva acolo pe baza acestui link, voi primi un comision de la partenerul meu ca mulțumire pentru această recomandare de produs (publicitate). Desigur, acest lucru nu are niciun efect asupra prețului pentru dvs. Susțineți întreținerea, dezvoltarea și întreținerea site-ului meu web. Mulțumesc mult:-)